manchegas

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La Receta de la Abuela
Recetas de cocina Carnes
Gazpacho manchego de la Abuela

A nivel nacional, el gazpacho andaluz, esa sopa fría y refrescante, consigue acaparar toda la atención, sin embargo, un poco más arriba de las labriegas tierras andaluzas encontramos el peculiar gazpacho manchego. A diferencia de su homólogo del sur, el gazpacho manchego de la abuela representa una solución nutritiva para los duros días de invierno en la estepa manchega, convirtiéndose en un gran ...

Cocineraymadre
Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...
Sopa de queso manchego con costrones

Vídeo receta de la sopa de queso manchego con costrones: Sopa de queso manchego con costronesDificultad: fácil             Raciones: 2-4 raciones       Tiempo: 40 minutos  Sin glutenIngredientes: 150 gr de queso manchego curado 2 puerros; solo la parte blanca 1 patata mediana 1 litro de caldo de pollo casero (receta aquí) Aceite de oliva, sal y pimienta 2 dientes de ajo 1 ración de pan con buena ...

Javier Romero: recetas de cocina familiar
Pasteles salados
Quiche de jamón y queso manchego

Quiche de jamón y queso manchegoQuiche de jamón y queso manchego ,historia:Hoy volvemos con una nueva versión del famoso quiche francés, que hemos "españolizado" poniéndole jamón curado y queso manchego. Una combinación potente y deliciosa para llevar este pastel salado a otro nivel.No me he complicado la vida en absoluto, ya que hoy en día venden la masa quebrda ya hecha y con forma redonda. Y es ...

Cosicas Dulces
Navidad
Manchegos

Todos sabemos que esta Navidad va a ser muy extraña y diferente a otras a las que estamos acostumbrados. Pero las circunstancias nos obligan a ser muy cuidadosos ya que será la única forma de ganar la batalla que estamos librando. Pese a ello sigue siendo Navidad y yo he decidido mantener todo lo que sea posible, entre otras cosas los dulcerios propios de esta temporada. Con esta receta de mancheg ...

JULIA Y SUS RECETAS
ensaladas Reto cocinamos con Reina
Ensalada de jamón serrano y queso manchego

Y continuando con el reto Cocinamos con reina y su paseo por las comunidades españolas,hoy hacemos nuestro paseo por la comunidad de Aragón.Y por supuesto nos invita a cocinar con su famoso jamón de Teruel. Un jamón que fue el primero que obtuvo la denominación de origen en España. Procedente de razas de cerdos seleccionadas y criadas en la provincia. Un jamón de excelente calidad.Se pueden hace ...

Cocinar para cuatro
Ensaladas cocina casera ensalada de tomate ...
Moje manchego

Una ensalada facilita de hacer, muy rica y nutritiva Comparto en esta entrada un Moje manchego, o mojete, como también he visto que se le llama. Incluso Moje murciano. Está hecho a base de tomate en conserva ya que se aprovechaba el excedente de cosecha de tomates para guardarlos. En la actualidad se puede hacer con tomate en lata, si es de buena calidad. El resto es pan comido: atún, cebolla, hue ...

La Vida a Bocados
light ensalada atun ...
Mojete Manchego

Mojete ManchegoPonemos la guinda a este viernes con una plato típico de La Mancha que, sinceramente, no sé cómo no lo había subido antes por aquí.El mojete aquí en la mancha es una especie de ensalada muy, muy sencillita de preparar, con ingredientes que siempre tenemos a mano y súper rápida. Eso sí, te recomiendo tener un buen pan a mano para untar ese caldito del tomate que, mezclado con los dem ...

Un pedacito de cielo
Hornazo Manchego

Como me gustan estas recetas tradicionales, esas que pasan de generación en generación, como estos Hornazos manchegos.Tengo unos recuerdos muy vívidos, de mi infancia en Puertollano, el pueblo de mi madre y donde vivía mi abuela. Cuando en Semana Santa, nos íbamos al monte a comer el hornazo, aunque en el pueblo de mi madre, se tomaba un domingo después del domingo de resurrección.Me llamaba mucho ...

Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago d
Internacional Viernes especiales
Asadillo manchego

Buenísimos días a todos,¿Cómo va la semana? La mía al fin termina, ha sido un poco "intensa"jejeje, pero bueno, no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo resista, ¿verdad? Hoy os traigo un ¿entrante, ensalada, primero? No sé cómo denominarlo, lo que sé es que en casa es un plato muy recurrido y lo utilizamos tanto de picoteo como de principal, ya sabéis que a señoresposo, le encanta el bacala ...

Cocina para pobres
Dulces
Nuégados manchegos

Hacía mucho tiempo que no preparaba ninguna receta tradicional y menos algo dulce, por ello, aprovechando que estamos en plena Semana santa y en casa siempre se ha preparado algún surtido de dulces tradicionales de la fecha, quería probar algo nuevo así que os pregunté por facebook por los dulces típicos de semana santa en vuestra zona y así conocí los nuégados, para mi hasta entonces desconocidos ...

Fresa y canela
1º Platos Aperitivos Cocina Tradicional ...
Migas Manchegas

Para celebrar que este mes mi comunidad Castilla la Mancha celebra su día el 31 de Mayo, os dejo una receta de migas manchegas. Las migas es un plato muy extendido en nuestro país y que dependiendo de la zona tiene alguna variante en cuanto a los ingredientes o en su forma de preparación.En Castilla, durante la Reconquista la migas pastoriles fueron el sustento básico de las familias de los agricu ...

CocinaconGemma
Primeros Platos Segundos Platos calabacín ...
Pisto Manchego

Pisto Manchego – Cocina con Gemma Os presento la receta tradicional del pisto manchego, que es un plato de verduras troceadas y sofritas típico español, más concretamente de la Mancha. Está explicado paso a paso para que os sea fácil hacerlo en casa.Tradicionalmente se el pisto se hace agregando cada verdura a su tiempo, nunca todas a la vez, puesto que el grado de dureza es diferente y unas ...