Patatas a la RiojanaTiempo: 25 minMenú: GuisoTemperatura: 1Dificultad: FácilCategoría: Verdura Ingredientes: (Para 4 pers) 800 GR DE PATATAS1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE1 CEBOLLA CORTADA A DADOS1 CHORIZO EN LONCHAS GRUESAS1 PIMIENTO ROJO EN CUADRITOS2 DIENTES DE AJOS ENTEROS1 GUINDILLA ROJA3 VASOS DE CALDO DE JAMÓN1/4 DE VASO DE ACEITE DE OLIVASALPIMIENTAPreparación:DEPENDIENDO DEL TIEMPO QUE DIS ...
Las patatas a la riojana es un plato de invierno, tradicional de la gastronomía de la Rioja. Conocemos la Rioja por sus excelentes vinos pero también es conocida por su gastronomía, en la que destaca esta receta, ligeramente picante, perfecta para el clima frío de esta tierra.Javier Romero, en su libro Cocina familiar (2013), nos cuenta: El consumo de patata en caldos en la península proviene de. ...
Tal como te decía en mi anterior post de fideos guisados con sepia en esta época del año me apetecen los guisos y platos de cuchara.¿Patatas con chorizo?Hoy te traigo unas patatas con chorizo que son una adaptación de la receta de la abuela en el que la diferencia la marcan tanto las patatas como el chorizo.Mi madre es gallega, y me he criado comiendo chorizos caseros que preparaban mis abuelos y. ...
''En una casa nunca puede faltar ese guiso de toda la vida, el que solo con el olor te transporta a la infancia....'' LAS DELICIAS DE MAYTE te cuenta más.
Tortilla de patata y setas con alegrías riojanasTortilla de patata y setas con alegrías riojanas ,historia:Vaya tortilla de patata que os traigo hoy amig@s. Es un espectáculo de 18 huevos, patatas, setas y el toque picante (muy picante para la mayoría) de las alegrías riojanas. Como podéis comprobar tanto por los ingredientes o, de forma más evidente, con las fotos, se trata de una tortilla enorme ...
Hay platos que han permanecido como emblema de épocas en las que los alimentos, no se compraban en el super, eran puro aprovechamiento de lo que se tenía en los hogares. Con esos exquisitos y humildes ingredientes se preparaban platos que por si solos ya eran una comida. Uno de ellos son estas patatas con chorizo. Hemos aprovechado que han bajado las temperaturas un poquito para preparar este ...
Cocinando Con Rafa.- Patatas RiojanasAunque hace calor, el cuchareo se apetece y gusta... Si no acabas cansado de las mismas comidas, así que vamos turnando. El truco, la preparamos un poco más temprano para que no estén demasiado calientes. Y si va acompañado de un gazpachito o un salmorejo... ya ni te cuento...El peque menos que pelar las patatas, que le tuve que ayudar yo. Toda la receta la rea ...
Patatas a la riojana: una receta sencilla y económica que reconforta el cuerpo y el almaLas patatas a la riojana son uno de esos guisos tradicionales de toda la vida, originario, como bien se deduce de su nombre de la región de la Rioja. Básicamente se trata de un guisado de patatas con chorizos, los que confieren al plato un sabor excepcional. El resto de ingredientes, son de lo más básico y segu ...
Este guiso de patatas con chorizo, es de lo más castizo que tenemos en nuestras casas, y cada cual le da un punto diferente. Esta receta para crock-pot es ideal, la patata se hace lentamente junto con el chorizo y queda muy sabrosa. Es un plato que le gusta a todos, sencillo, económico y para cualquier ocasión. INGREDIENTES: (para 2 personas) 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, pimiento rojo a gusto, 2. ...
Con la sencilla utilización de patatas, chorizo y pimientos (ingredientes autóctonos) en la zona de la Rioja confeccionan un típico y sencillo plato que es un ejemplo de que con poco se consigue mucho.RECETAS SIMILARES: GUISO DE PULPO Y PATATAS.INGREDIENTESCuatro patatas.Cuatro chorizos.Media cebolla.Medio pimiento rojo y medio verde.Aceite de oliva virgen extra.Pimentón.Sal.PREPARACIÓN (Mise en p ...
Vamos a preparar un plato caliente, muy sencillo de elaborar.Es de la Provincia de Álava, que tienen unos productos excelentes en su gastronomía.Yo que no soy muy amante de las patatas cocidas, este plato me encanta y te lo recomiendo.Parece mentira, que con los pocos ingredientes que lleva, quede un plato tan consistente. Su sabor es espectacular.Con las manos en la masa…. A la cocina.Ingr ...
Hoy un guiso típico de la región de La Rioja y Álava. Delicioso para esos días de frío que aún puedan quedar, e imprescindible para aquellos que no renuncian a un plato caliente ni en días de más calor. Se trata de un plato de ingredientes básicos pero que conjuntados y siendo éstos de buena calidad dan lugar a un plato de lujo. En casa era la primera vez que lo preparábamos, pero nos ha gustado t ...
La patatas a la riojana son un plato tradicional muy sencillo, de orígenes humildes pero sin embargo es delicioso ya que tienen mucho sabor.Este plato originario de La Rioja y Álava es un guiso de patatas y chorizo donde una de las claves es chascar o cascar la patata para que así salga su almidón y la salsa quede bien ligada.Y si me permitís os aconsejo que os toméis estas patatas con buen vino d ...
¡Cómo me gusta el cuchareo! El plato de hoy, patatas a la riojana o patatas con chorizo es una receta tradicional, de origen humilde, un guiso típico de la Rioja y Alava que se ha extendido por todas las regiones y está delicioso.Patatas a la riojana. Receta tradicionalIngredientes para 4 personas:1 kg de patatas1 chorizo de guisar2 pimientos choriceros (he puesto pimiento rojo)1/2 cebolla2 diente ...
Patatas a la Riojana, preparación:Para hacer las patatas a la riojana, recomiendo usar una olla donde no esté apretado el guiso para poder removerlo sin miedo a que se salga. Cubrimos el fondo con aceite de oliva, añadimos la cebolla y el ajo bien picadito, dejamos pochar a fuego medio para que no se queme, cuando la cebolla se empieza a ver transparente, añadimos el chorizo cortado en rodajas del ...