Cocina americana
Cocina asiática
Cocina china
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El tutorial más completo para hacer unos bao sensacionales nos lo traen desde el blog EL RESTAURANTE DEL FIN DEL MUNDO.
pan bao
97 ideas encontradas.
Bao Buns
Bao Buns al vapor sin gluten
Bao Buns sin gluten
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Pan típico de la Street Food o comida callejera asiática, son panecillos de harina hechos al vapor, que tienen una alta aceptación gastronómica en nuestro país y fuera de él y que se ha impuesto en algunos restaurantes españoles incluidos los de alta gastronomía. Carentes de corteza, debido al procedimiento de vapor que se usa en su elaboración, algo dulzón y con una miga melosa y consistente esta ...
a los fogones
amasando
comer con los dedos
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El Juego de Blogueros de este mes creo que va a dar para mucho. Primero, porque somos muchos participando -¡esto es genial!-, y, segundo, porque los ingredientes que salieron empatados creo que son muy interesantes: higos o brevas y puerros.Este mes no me atreví con los dos a la vez (aunque vista la receta que preparé al final, creo que habría podido incluir los puerros de alguna manera), y me tir ...
Lo mío es traspasar fronteras
bocadillo oriental al vapor
bocadillo vapor
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Cada día la gastronomía oriental se introduce más en el mundo occidental gracias a la diversidad cultural. Esto es una gran noticia, ya que poco a poco vamos conociendo platos típicos del continente asiático y, cada vez, de mejor calidad. Por ello, hoy os traigo un clásico en la streetfood taiwanesa o comida callejera en el sudeste asiático y Japón: El Gua Bao o bocadillo al vapor. Que en esta oca ...
Tendencias
2017
baja temperatura
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¿Has oído hablar sobre platos o ingredientes como los baos, el kimchi, el tempeh y la lima kaffir? Todos, y muchos más, serán tendencia este año. Te lo cuentan en este post de EL SABOR DE LO BUENO.
recetas de primeros
especialidades
ideas y otras cositas
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Bao-tzu ó Baozi (Pan chino relleno cocinado al vapor)
CARNES
FOODPORN
GUISOS DE CUCHARA
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Introducción: Ya sé que los panes bao son cosa del 2016 pero ¿y qué? Es que están tan buenos y me resultan tan perfectos como base para sustentar y realzar sus rellenos, que pueden ser de lo más variados, desde pescados en salsa, verduras, mariscos e, incluso, como os propongo en esta receta, con carne, una suculenta y estupenda carne de rabo de toro estofado que vamos a hacer a baja temperatura e ...
Aperitivos-Entrantes
DECORECETAS nos explica cómo hacer cebolla morada encurtida y nos propone 5 recetas para utilizarla.
Pan
Salado
verduras
Para la cena de hoy he preparado unos Bao rellenos de pavo a la parmesana, con tomate deshidratado, Bimi y salsa pesto.La receta para su preparación no es complicada, y puede resultar una excelente opción para sorprender a más de un invitado en una cena en casa. El ‘bao’ se elabora con harina floja con dos fermentaciones cortas, agua, levadura, harina, azúcar, leche, aceite y sal y, utilizando una ...
Experiencias Gastronómicas
@cortafuegos
bao
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Maneras de Comerse el Mundo, Peko Peko. En mis viajes por ASIA, (Tokio, Shanghai, Kuala Lumpur), siempre he tenido especial interés por visitar los mercados de alimentos y pararme ante los puestos callejeros de comida, seguramente mi admiración se asemeje a la de los visitantes de los museos cuando observan obras de arte, salvando las distancias. Es una atracción por los colores, olores y sabores, ...
APERITIVOS Y TAPAS
El bao es un bocadillo pequeño cocinado al vapor que, normalmente, se rellena de carne o verduras, que tiene su origen en la gastronomía china tradicional callejera, y se ha exportado a todo el mundo, y ahora se considera uno de los platos más trendy por su sencillez, la cantidad de productos con los que podemos combinar nuestro bao y su resultado es un bocado rápido, saludable y sabroso.Hoy estam ...
Arroces pastas y masas
Comida asiatica
El Gua Bao o bocadillo bao es una receta de comida asiatica de origen taiwanés, es considerado como una especie de bocadillo y que hasta hace poco era casi desconocido para el mundo. Hace unos pocos años, la popularidad de este plato cambió y hoy en día es uno de los platos típicos de la cocina taiwanesa que están de moda.Es típico de la cocina taiwanesa callejera "street food" y se basa en un pan ...
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Aprende a preparar el Char Siu, el cerdo a la barbacoa típico chino
Donostia
Restaurantes
Quizá es que cada vez quedan menos, o que cada vez somos más exigentes, pero a los del equipo cada vez nos cuesta más encontrar restaurantes que nos sorprendan. Quizá por eso, cuando hace unos meses descubrimos a través de Instagram el perfil del “Café-Bistro Kinza” de Donostia nos llamó poderosamente la atención, y lo hizo tanto que no paramos hasta que, el pasado fin de semana, a nuestra vuelta. ...
Al vapor
Aperitivos y Entrantes
Carnes
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Receta Bao de Presa Ibérica con Salsa de Barbacoa y MielAutor RecetasCuisineRaciones 4 unidadesTiempo Ingredientes Para los panes25gr de Agua3gr de Levadura seca de panadero2gr de Levadura química125gr de Harina floja10gr de Azúcar45gr de Leche12gr de Aceite vegetal1gr de SalPara la salsa1 cucharadita colmada de Miel2-3 cucharadas de Salsa barbacoa1 chorrito de Salsa perrinsUnas gotas de tabascoPa ...
Al vapor
Aperitivos y Entrantes
Carnes
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Receta Bao de Presa Ibérica con Salsa de Barbacoa y MielAutor RecetasCuisineRaciones 4 unidadesTiempo Ingredientes Para los panes25gr de Agua3gr de Levadura seca de panadero2gr de Levadura química125gr de Harina floja10gr de Azúcar45gr de Leche12gr de Aceite vegetal1gr de SalPara la salsa1 cucharadita colmada de Miel2-3 cucharadas de Salsa barbacoa1 chorrito de Salsa perrinsUnas gotas de tabascoPa ...
MASAS
Salado
Es normal por las calles de Taiwán ver puesto de comida callejera y es ahí donde se ven estos bollitos, que son un buen tentempié para el día, ya que su pan es sano pues esta hecho al vapor y nada pesado.Podemos encontrarlos rellenos de pollo, pescado, gambones, vaca, etc. Los mas corrientes están rellenos de panceta o cerdo especiado.Con esta receta participo en el reto Cocinas del Mundo, este me ...
Carnes
como se hace el pulled pork
pulled pork
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Receta de esta riquísima carne hecha en la Taurus Mycook Touch Siempre había deseado hacer un Pulled pork, pero me echaba para atrás el tiempo y los pasos de preparación. Pero desde que tengo la Taurus Mycook Touch, esa pereza se me ha quitado de golpe!! Es precisa en la elaboración y de cocina limpia. Muchísimo mejor de precio que su competidora directa (si quieres hacerte con una todavía a mejor ...
Pescados y Maríscos
La fiebre de los panes bao, pues tenía que contagiarme, imposible no caer en la tentación de probar a hacer esos, ahora famosos, panes al vapor. La receta de hoy baozi de xeixa y frit de gambas rojas, ahí es nada.Los bao son unos panes al vapor, sí, y los baozi, son esa misma masa pero formando un saquito o un bollito. Son originarios de China. Los que yo os traigo son de harina de Xeixa, un vari ...
Experiencias Gastronómicas
Tu viaje SOÑADO en cada BOCADO. Ahora viajar por China, Tailandia, Indonesia, Perú y Mexico sin salir de Madrid es posible, al menos gastronómicamente hablando. Ven y sígueme en mi Blog de Gastronomía.Hoy ponemos Las Manos en la Mesa en un Restaurante Molón donde los haya, fresco, atrevido y divertido, por sus espacios y decoración repleta de contrastes, colores, maderas y neones, por tener, tiene ...