El bacalao salado es un ingrediente muy típico de la cocina portuguesa y de muchos hogares en Semana Santa. Pero, hay muchos que se preguntan, cómo desalar bacalao paso a paso para no tener que recurrir a comprar el bacalao ya desalado.Si lo desalas tú mismo en casa te asegurarás que tus recetas te queden para chuparse los dedos.A continuación te explico la técnica para desalar bacalao de forma se ...
Selección de recetas tradicionales de Semana SantaLa Semana Santa viene cargada de gran riqueza gastronómica. La tradición nos ha regalado gran cantidad de recetas que nos han transmitido de generación en generación y con las que disfrutamos cada año en estas fechas. Por eso hoy queremos compartir contigo una Selección de recetas tradicionales de Semana Santa, para que disfrutes estos días de las. ...
INGREDIENTESUn kg. de bacalao desalado250 grs. de harina de trigo4 dientes de ajo1 huevoPerejil picado150 ml. de cervezaAceite de olivaUna cucharilla de azafránSal.PREPARACIÓN Cortamos los lomos de bacalao desalado en tiras gordas y de unos 10 centímetros de tamaño, reservamos el pescado en la nevera.Mientras, preparamos un majado en un mortero machacando los dientes de ajo pelados, el perejil pic ...
Nueva semana, nuevo menu semanal, os recomiendo que veais todas las recetas ya que son muy faciles de hacer y os sacaran de dudas para saber que hacéis de comer o cenar.Esta elaborado con la ayuda de varios compañeros blogger, asi que espero que os sea de utilidad,Para ver la receta del autor solo teneis que pinchar en el nombre de la receta o en la fotografia y se os abrira el paso a paso.Esta vi ...
SOLDADITOS DE PAVIA CON ENSALADA DE MANDARINAS CALABAZA
Hoy os traigo una nueva receta. La cual es típica de los bares de Madrid para tomar a la hora del vermut. A aunque ¿quien no ha sido hablar de los soldaditos de Pavía?.Es una receta muy sencilla, y así podemos cambiar un poco la manera de comer el Bacalao.A si que manos a la obra.Ingredientes:500 gr de bacalao al punto de sal.100 ml de cerveza bien fría.150 ml de agua bien fría.Una pizca de colora ...
Esta receta es "de toda la vida", no es vano la encontré en el libro "La buena cocina fácil y rápida" que se publicó en 1975. Como dice el libro: "La realización de este libro ha sido posible gracia a la colaboración de Doña María Casas, auténtica autoridad en materia culinaria y colaboradora en diversas revistas y publicaciones españolas".La Wikipedia nos cuenta que son un aperitivo típico de Mad ...
Bacalao al horno o a la portuguesaHoy vuelvo con una receta sabrosísima de bacalao al horno o a la portuguesa, perfecto para cualquier ocasión en la que queramos disfrutar de uno de los platos estrella de la cocina tradicional de nuestro país vecino. Se trata de un bacalao al horno acompañado de patatas y cebollas como principales ingredientes, que hacen del conjunto un plato espectacular tan senc ...
Pavías de merluza, un plato típico de los bares de Andalucía. Aunque también se hacen con bacalao. Con los dos pescados quedan unos bocados deliciosos. También se les conoce por soldaditos de pavía.Son muy sencillas de preparar, en un momento podemos preparar la masa y freír el pescado.Hacer así el pescado es ideal para los que no les gusta el pescado, queda muy bueno, se prepara sin espinas y con ...
En Cocinas del Mundo este mes, nos vamos a Madrid. Hace tiempo que no he vuelto, y con este viaje, he recordado lo estupenda ciudad que es y cómo me gusta Los "Soldaditos de Pavía" es un tapa típica madrileña y la responsable de que este bocado se haya convertido en una tradición en la ciudad, es Casa Labra, de la calle Tetuán, junto a la Puerta del sol.INGREDIENTES200 gr de bacalao desalado2 huev ...
Os dejo el vídeo de otra receta de Semana Santa que os puede interesar.Vídeo receta del bacalao a la riojana: Platos típicos de Semana SantaMerluza en salsa de vino blancoUn plato perfecto para esta Semana Santa. Aunque por separado la merluza tiene un sabor un poco flojo y la salsa es algo ácida y potente, pero la clave está en coger un trocito de merluza y mojarlo en la salsa, os aseguro que el ...
Bacalao en salsa bearnesa. Una receta de bacalao que merece la pena probar. Está pensada para hacerla con bacalao fresco, es como queda en su punto de sabor y jugosidad. Aunque con bacalao desalado también se puede hacer desalandolo muy bien y teniéndolo en cuenta a la hora de freirlo.La salsa bearnesa se puede preparar con antelación, incluso de un día para otro.INGREDIENTES:-600 gr. de bacalao f ...
¿Cómo anda la troupe de Paulina Cocina? Por acá seguimos buscando recetas innovadoras y mucha información para ustedes. El bacalao es un pescado muy especial que nos gusta bastante y el bacalao rebozado es una deliciosa preparación en la que se cubre el pescado con una capa de rebozado crujiente antes de freírlo. Es apreciado por su contraste entre el exterior crujiente y el tierno y jugoso interi ...
Parece que ya ha llegado la primavera, y con este tiempo nada apetece más que salir del trabajo y tomarse unas cañas o un cocktail con unas buenas tapas madrileñas pero, ¿en dónde?Yo hoy os propongo un lugar perfecto: ¡el bar com más garra de Madrid! Garra Bar.Garra Bar se encuentra en plena Plaza de España con vistas a la Gran Vía, en concreto, en el interior del precioso hotel Barceló Torre de M ...
En el post de hoy hablaremos sobre los beneficios de comer pescado más recetas. De sobra habrás escuchado sobre los beneficios de comer pescado, pero qué pescado comer y qué cantidad. Voy a dejarte información útil al respecto y un recopilatorio de recetas de pescado de cinco personas diferentes. Podríamos decir que el pescado azul es el más saludable, se recomiendo ingerir pescados bajos en mercu ...
A falta de unos cuantos de días para que llegue nuestra querida Semana Santa, no podemos faltar a la cita con una receta de Bacalao, quizá el alimento con mas tradición y mas representativo en la gastronomía de esta época en cualquier lugar de nuestro país. Como bien sabéis todos, es uno de los alimentos preferidos de mi querido esposo, de cualquier forma se le puede elaborar el bacalao, se sorpre ...
Hoy os vamos a hablar de la cervecería y restaurante "El Tinglao", situada en la zona de Campo de las Naciones de Madrid. Ahora durante el verano, cuenta con una amplia terraza y dos salones interiores decorados de forma moderna y acogedora.Fuimos a comer porque nos llamó la atención este local que pertenece al mismo grupo que el restaurante "La Canica", también muy famoso en Madrid y el cual nos. ...
Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres madrileño pero estas viviendo en Madrid, este artículo te va a ser muy útil para conocer los distintos platos que componen la gastronomía y cocina madrileña, tan típicos en las fiestas de San Isidro. En los días de las fiestas locales, la pradera de San Isidro se llena de soldaditos de. ...