receta ragu
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Ingredientes para 4 comensales 1 kilo de ragú de ternera,3 zanahorias,2 cebollas grandes,3 cucharadas de tomate frito,1 ajo,Harina,Mantequilla,Hierbas aromáticas,1 vaso de vino blanco,1 patata,Sal,Pimienta Partimos el ragout en tacos y lo salpimentamos.Lo pasamos por harina y lo freímos en mantequilla. Reservamos.En la mantequilla que queda, pochamos la cebolla picada, el ajo, las hierbas aromáti ...
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receta internacional
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Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 600 gr. carne de cerdo 150 gr. apio 80 gr. zanahorias 80 gr. cebolla 80 gr. salsa de tomate 300 ml. aceite de oliva 30 ml. ajo 10 gr. vino tinto 1 vaso sal pimienta Ponemos en una olla el aceite y dejamos que se caliente. Agregamos el ajo y la cebolla y dejamos que se doren. Añadimos el apio y la zanahoria y dejamos que se cocinen por unos cinco mi ...
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carne mixta
como se prepara el ragu de sicilia
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El ragú a lla siciliana es un condimento/salsa muy sabrosa, preparada con carne picada mixta y guisantes. La preparación es simple, pero para obtener un ragú óptimo, se necesita una larga y lenta cocción, que permite una amalgama perfecta de todos los ingredientes. Una vez que hayas probado el ragú a la siciliana, te darás cuenta de que la espera valdrá la pena y perfumaras toda la cocina! Esta re ...
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Carnes y Aves
Guisos y Cuchara
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Este ragú de ternera es muy fácil de preparar y queda delicioso. La carne se deshace y su sabor es brutal. La palabra ragoût proviene del verbo ragoûter (del francés antiguo y que significa “dar gusto”). Nada más acertado para describir lo que podemos sentir al disfrutar de un guiso de carne bien elaborado; con sus verduras, una cocción lenta y una salsa que despierta todos los sentidos. Receta de ...
Carnes
Carnes y aves
Ragú de cordero o guiso de cordero. El ragú es un guiso de origen francés que consiste en estofar los trozos de carne en sus propios jugos junto con una salsa. Un plato tradicional francés muy parecido a nuestro guiso de carne. En esta ocasión es un ragú de cordero, un guiso muy bueno y con mucho sabor, acompañado de una patatas fritas. También se puede acompañar con verduras, setas......
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Recetas
Carne picada
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El post de hoy te servirá para preparar multitud de platos, por ejemplo una berenjena con esta salsa ragú, o un plato de pasta.Es una salsa deliciosa fácil de hacer aunque eso sí, te llevará un tiempo ya que requiere hacerlo con mimo, despacito a fuego lento.El ragú es un guiso de carne de origen italiano cocinado con verduras, tomates y carne. El ragú se divide en la salsa boloñesa, hecha con car ...
carne
cerdo
guiso
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Ingredientes:Morcillo de terneraCarrillera de cerdoCarne picada de ternera -falda-CebollaTomate natural triturado ecológicoAceite de olivaSalAzúcarPimienta negraPreparación:Pela y corta la cebolla en trozos.Prepara una olla con abundante aceite de oliva a fuego alto.Sofríe la cebolla moviéndola durante unos 10 minutos. Debe tomar color.Cuando tenga color introduce la carne, salpimiéntala y dórala. ...
Primeros
Hace un par de meses, Adela, una amiga de mi hijo me regaló dos paquetes de pasta seca y ecológica.Una de ellas la conocía (aunque no la habia probado ni cocinado), los orechiette.Pero la otra no la había visto nunca. Mi conocimiento de la pasta italiana es muy reducido. Conozco lo que probablemente todo el mundo conoce, es decir, macarrones, espaguetis, tallarines, raviolis...Pero esta pasta en c ...
Recetas de segundos
Me encantan los platos de cuchara, ya os lo he comentado en otras ocasiones. Con la entrada del frío ellos van a ser los protagonistas de mi cocina.Ingredientes:Un kgr de sepia1/2 kgr de patatasuna cebolla grande150 gr de guisantes200 ml de vino tintoun litro de caldo de pescadounas hebras de azafránuna cucharadita de pimentónaceite de oliva y salPreparación:Pedir al pescadero que nos limpie las s ...
Pasta
casarecce con ragú de ternera
ingredientes del ragú
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Un estupendo plato de pasta con el que disfrutar en la mesa Un modo clásico de comer la pasta. Casarecce con ragú de ternera. Deliciosa combinación que cocinamos con paciencia, tiempo y eso se nota en el resultado final. Espolvoreamos con queso parmesano en polvo y a disfrutar de este plato de pasta!! Mira aquí para más platos de pasta Ingredientes:400 gr. casarecce300 gr. ternera molida2 cuchara ...
Cocina italiana
Salsas
Thermomix
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Ragú o salsa a la boloñesa, la historia: El ragú a la boloñesa o, también conocido como salsa boloñesa, es quizás una de las salsas más utilizadas fuera de Italia, pero también una de las recetas que más variaciones ha sufrido a lo largo de la historia.Su nombre deriva del francés “ragout”, con el cual se referían a cualquier guiso de carne, pescado o verdura, troceado muy fino y cocinado a fuego. ...
recetas de primeros
lasaña
salsa
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¿Te suena? Seguro que ahora mismo no sabes lo que es pero, si te gusta la lasaña, ¡lo has comido un montón de veces! Se trata de una salsa, que se incorpora a muchos platos de pasta, y que es el ingrediente fundamental de la lasaña. Sigue leyendo que te voy a contar un poquito más.Su preparación es muy sencilla. Lo único que hay que hacer es dejar cocer carnes o pescados en sus propio ...
recetas de primeros
primeros platos
primeros platos de carne
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Los ragús napolitanos – El Ragù Napoletano – Ragù Napolitano
primeros platos
recetas de pasta
reto recetas de pasta
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Se trata de uno de los platos tradicionales de Sicilia. Prueba esta especie de pastel a base de pasta con ragú, berenjena y mozzarela del blog CHEF IN CHIEF.
NAVIDAD
SEGUNDOS PLATOS
CARNES
Siempre hemos insistido en decir que las fiestas navideñas no tienen porqué significar derroche; que una buena comida o una buena cena no requieren forzosamente un gran dispendio. Este plato que hoy os presentamos es asequible, muy sabroso y con cuatro adornos navideños puede lucir en las mejores mesas. Y ahora permitirnos que nos saltemos las normas. De sobras sabemos que el ragú siempre suele se ...
recetas de primeros
mis recetas
vegetariano
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¡2 recetas en 1! Descubre cómo preparar dos salsas distintas para tus gnocchi con las recetas de EMPLATANDO MADRID.
Cocina Mediterránea
De mundo
Invierno
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Esta receta de pasta al ragú napolitano es como un guiso de ternera, al cual le he añadido algo de cerdo. Anímate a prepararla en casa y disfrutar de todo el sabor de la cocina italiana.Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)Tiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocción: 25 minutosLista en: 30 minutosCocina: ItalianaPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:250 gramos de cerdo limpio en taqui ...