La cocina facil

25 ideas publicadas y 12 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

javier hernandez

(España)

Blog de cocina facilita y rica, rica

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La cocina facil

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Panna cotta de vino

No hay panna cotta que no me guste (si está bien hecha, quiero decir), son un postre tan fácil y rápido de preparar, con tantas variantes posibles, que debe ser una de vuestras recetas de cabecera.Dependiendo del tipo de uva, la panna cotta tendrá un color más intenso o no. En la receta original se utiliza vino tinto de Barrantes. Y el color es mucho más vivo, porque es un vino denso e intenso. Yo ...

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Tarta de fruta

La tarta de frutas es todo un clásico de la repostería y una forma estupenda de que los más peques coman fruta, porque nadie puede resistirse ante esta tarta llena de color. Esta tarta de frutas, es una tarta muy ligera, con una base de masa quebrada, una suave crema como la de la tarta de manzana con hojaldre y luego muchas frutas. Las frutas deben estar presentes en nuestra dieta…podéis utiliza ...

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El lado oscuro del brócoli

Acéptelo: la perfección no existe. Incluso esta especie de bonsái con pinta de ser sanísimo tiene sus inconvenientes. Toda la vida pensando que el brócoli era el alimento perfecto (excepto por su extraño aspecto de bonsái), y ahora resulta que se le puede poner algún “pero”. Nada que objetar a sus propiedades antioxidantes, ni a los hondos beneficios que le adjudica la OMS, desde su ...

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Pan de plátano estilo Starbucks

Pan de plátano estilo Starbucks El origen de este dulce tan famoso en EEUU es incierto. Sabemos que los griegos hicieron pan con miel, especias y frutas en la época de Plinio (23-79 DC), y también sabemos que Plinio tuvo conocimiento del plátano (los describió en el 77 DC). Por lo tanto, podemos suponer que los griegos podrían añadir plátano en sus panes en aquella época, aunque nada que ver con ...

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Salmón al té verde

El té verde tranquilamente puede ser empleado para preparar recetas de cocina. De hecho, existen muchas variantes para aplicarlo con total tranquilidad. Este salmón con salsa de té verde es un claro ejemplo de esto. Aquí tienes la manera de prepararlo. Ideal para paladares inquietos. Ingredientes: 500 gramos de salmón rosado fresco Dos tazas de caldo de pescado Tres cucharadas de té verde Mantequ ...

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El brócoli. Cómo cocinarlo correctamente para disfrutar de todas sus propiedades

Esta hortaliza tan común en nuestras fruterías, es también llamada brécol o bróculi. Con el nombre botánico de Brassica oleracea, pertenece a la familia de las crucíferas, familia que también incluye a las coles y a las coliflores. De forma similar a una pequeña coliflor, tiene los pedúnculos menos prietos y más separados que esta, y se distinguen distintas variedades que dan lugar a múltiples col ...

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Brócoli al horno

BRÓCOLI AL HORNO Ingredientes 1/2 kilo de brócoli Aceite de oliva virgen extra Un pequeño puñado de almendras Una cebolla Un diente de ajo Sal y pimienta Ralladura de limón Elaboración El primer paso para conseguir un plato de brócoli al horno consiste en cortar, lavar y escurrir bien el brócoli; una vez listo, se colocará de manera estratégica en una fuente apta para horno y previamente untada c ...

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Tagliatelle con brócoli y bacon

Tagliatelle con brócoli y tacos de beicón bañadas en crema especiada Ingredientes 2 personas 250 gr. tagliatelle frescos al huevo 1 brócoli pequeño 100 gr. beicón en tacos 1 puerro cortado en rodajas 1 cebolla picada 1 diente ajo picado 15 unidades judías planas cortada muy finito 2 cucharas aceite de oliva virgen extra 200 ml. nata líquida 2 quesitos 2 cucharas parmesano rallado leche comino moli ...

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Alimentos que parecen sanos, pero no lo son

Todos sabemos que abusar de la carne, los embutidos, los fritos, las chucherías o la bollería causa problemas de salud como pueden ser enfermedades cardiacas o sobrepeso y esto afecta tanto a adultos como a niños, como apunta el estudio Aladino. Pero el desconocimiento que tenemos de claves nutricionistas y dietéticas hace que nos equivoquemos pensando que algunos productos dañinos -como los zumo ...

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Ternera con champiñones al vino tinto

Ternera con champiñones y vino tinto Foto respuesta Ingredientes 150 gr cebolla 2 dientes ajo 50 gr aceite de oliva 500 gr carne de ternera en trozos (para guiso) 1/2 cucharadita tomillo 1/2 cucharadita romero 1 hoja laurel 200 gr champiñones en cuartos 250 gr vino tinto 200 gr agua 1 pastilla caldo de carne 600 gr patatas en trozos Pasos En una sartén ponemos la cebolla picada, el ajo y el ace ...

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Salsa de ciruelas y vino tinto

Salsa de ciruelas y vino tinto para carnes Ingredientes 1/2 bolsa ciruelas 1/2 bolsa pasas 1 Tetrabrick vino tinto pequeño 3 cucharadas azúcar 1 cebolla roja 1 vaso caldo de pollo Pasos Ponemos las ciruelas y las pasas en un cazo pequeño y añadimos el vino y el azúcar. Ponemos a hervir y cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos durante 30 minutos. Una vez pasado ese tiempo, tri ...

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Diez cosas que hacer con una cereza

Las cerezas son un postre espectacular, cuyo aura se ha visto fortalecida por su carácter efímero (parece que las tenemos entre nosotros muy pocas semanas) y pueden comerse de numerosas maneras. Estas son algunas de ellas. 1-Gazpacho de cerezas. Es un clásico que podemos encontrar cada vez en más restaurantes, pues en esta época del año apetece comerse las cerezas de todas las maneras. Las combin ...

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7 alimentos para bajar el colesterol

El colesterol es una sustancia que se encuentra en el organismo encargada de regular funciones como la formación de los ácidos biliares o algunos tipos de hormonas. Aunque es necesario, si su presencia en sangre está por encima de los niveles considerados normales, produce hipercolesterolemia, un factor de riesgo de determinadas enfermedades cardiacas. Los expertos señalan que esta enfermedad se p ...

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Pastel de frutas del bosque

Pastel de frutas del bosque BIZCOCHO DE CHOCOLATE 175g de harina de Reposteria 120g de azúcar 30 g de cacao en polvo 100 g de mantequilla 2 huevos Fundimos la mantequilla y batimos con el azúcar hasta que quede un poquito espesa. Añadimos los huevos de 1 en 1, batiendo e integrándolos bien. Añadimos la harina y el cacao tamizados y mezclamos. Forramos de papel vegetal un molde rectangular, (ut ...

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Descubre qué alimentos no caducan nunca

La verdad es que hay alimentos que no deberían llevar nunca fecha de caducidad. Ya que se pueden conservar durante mucho tiempo. El problema es que existe mucha confusión con las recomendaciones de los fabricantes, las diferentes etiquetas con diferentes tipos de fechado y con lo que realmente significan.Los alimentos que duran más Los alimentos que duran másLos alimentos que duran más Aquí te dej ...