Blog miembro de
MaruAveledo

El Gato Goloso

138 ideas publicadas y 623 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

sin gluten ¿sabías que... cosas mias

¿Gluten free yo? ¡primero muerta!

Odio, odio con todo mi ser esos productos gluten free paliduchos y tristes que saben a cartón. Entiendo que muchas personas sufren de alergias e intolerancia al gluten y por eso se ven en la necesidad de abandonarlo, pero eso no hace a los productos GF menos tristes, aunque ciertamente hace más triste la vida de esas personas, de eso no cabe duda. Lo que si verdaderamente no entiendo es a aquello ...

canela desayunos panes ...

Otros usos para la batata: pan babka

Esta receta ha estado dando vueltas en mi PC desde hace semanas, recién hoy tengo la oportunidad de sentarme a escribir un rato y publicarla para aquellos que han insistido en conocer cómo se hace. Se trata de un pan bakba de batata rosada (tambien conocida como boniato, camote o papa dulce). El babka es un pan esponjoso y semi dulce de origen europeo muy consumido en Polonia, Lituania, Eslovaquia ...

parchita chocolate tartas y pays

Pay de parchita, chocolate y marshmallows

La verdad, no sé por que hay tanta gente que odia el merengue en los pays, si a ver vamos es la cubierta más ligera que pueden encontrar, no contiene tanta grasa como la crema batida o los frosting elaborados con mantequilla. Supongo que a muchos les desagrada el sabor del huevo, pero eso se resuelve fácilmente añadiendo algún saborizante. Si de todas maneras sigues odiando el merengue en los trad ...

chocolate recetas con café cosas mias

Cake de chocolate amargo

Parece mentira, han pasado casi dos meses desde que publiqué esta receta de pan canilla casera. A mi favor solo puedo decir que no es fácil concentrarme en elaborar recetas cuando en mi casa solo tengo agua 2 ó 3 días por semana, sin poder adquirir ingredientes comunes (porque no se consiguen en ninguna parte) con un gato chocho que requiere atención las 18 horas del día que permanece despierto (e ...

cocina Venezolana panes recetas con kitchen aid ...

¿Desesperado por falta de pan? "Para de sufrir" y aprende a hacer canilla casera

Bien, al parecer estábamos a un paso del abismo, esta semana hemos dado un paso al frente. Supongo que no soy la única que siente que este país va en caída libre ¿verdad? Si eres de los que han estado deambulando de un lado para otro intentando comprar la canilla del día sin lograrlo, déjame comentarte que no estás sol@. Pero si te queda algo de harina de trigo todo uso, algo de levadura, sal, a ...

recetas dulces canela desayunos ...

¿Amante del coffeecake de manzana? ¡es porque no has probado el de piña!

Adoro los coffeecakes en todas sus presentaciones. Son la excusa perfecta para tomar el café de la tarde, para finalizar un desayuno rápido o ¿por qué no? para ofrecer a un ser querido el próximo domingo día de San Valentín. Estas preparaciones sencillas no contienen ninguna cubierta de fondant ni crema y a decir verdad no son muy agraciadas por su apariencia tosca. En lugar de una cubierta hermos ...

desayunos panes chocolate ...

Pan leopardo

¡Hola de nuevo!. Después de un tiempo sin escribir he decidido comenzar este año con una receta de pan con manchas de leopardo que llamó mi atención en cuanto la vi. Debo confesar que mi pan no quedó tan hermoso como hubiera querido (quería unas manchas de leopardo redondeadas y con bordes oscuros bien definidos ¡que necia soy!) pero para ser la primera vez que lo hago creo que ha resultado bastan ...

año nuevo vida nueva cosas mias mudanza

¡Feliz Año 2016!

¡Felíz y venturoso 2016! Estoy muy felíz de haber sobrevivido el 2015, un año de cambios muy importantes en mi vida (renuncié a mi trabajo de más de 20 años, cambié de carrera y estoy tratando de sacar mi negocio propio adelante) Espero que este 2016 esté lleno de proyectos y de oportunidades fantásticas, de propósitos bien bonitos y metas alcanzables para todos :) Ya tenemos una nueva Asamblea y ...

navidad bizcochos y pasteles postres

Con Uds.: The Luxury Black Cake

Cuando se trata de ofrecer algún presente a la gente que realmente me importa, hago un esfuerzo por hacer lo mejor que puedo dentro de mis limitaciones. Y aunque la crisis ha pegado más duro este año me propuse no hacerle caso y decidí hacer la mejor torta negra que pudiera realizar. Esta receta no es la de mi mamá, ni la de mi suegra, ni la de la abuelita. Es la receta que publicó el New York Tim ...

food photography

Food Photography #7: Estilos de fotografía culinaria

Éste es nuestro post número siete sobre fotografía culinaria (y el último por este año). Hoy deseo hablar sobre los estilos de fotografía culinaria, es un tema que suelo conversar con mis estudiantes del curso y que resulta muy interesante porque nos permite ser más conscientes de lo que nos gusta (y lo que no) a través del análisis y de la observación acuciosa. Si eres nueva(o) por aquí quizás ...

limón galletas navidad ...

Recetas para regalar: galletitas de limón (que se disuelven en la boca)

¡¡¡!!! digo, ¡UAOOO! nunca había comenzado un post con signos de admiración, pero es que todavía estoy sin palabras. Estoy convencida de no ser la única que no esperaba que los acontecimientos del domingo pasado terminaran con semejantes resultados. Señores, el número de la semana es el 112, ya saben: a jugarlo en la lotería, en el triple y hasta en las rifas de cestas de navidad porque este si q ...

Mousse de chocolate ¡con solo dos ingredientes!

"La necesidad es la madre de la invención". Cuanta razón encierra esa frase expuesta por Platón. Los que me siguen ya saben que no consigo prácticamente nada para preparar un postre decente y lo que consigo es tan costoso que a veces me pregunto si debo sacrificar las medicinas del mes por un litro de crema leche y unas almendras ¿? Pero mientras exista Internet habrá esperanza, no impor ...

recetas dulces desayunos guayaba ...

¿Amante de la guayaba? prueba estas empanaditas ¡en solo 20 minutos!

Esta receta es tan fácil, tan fácil, que no entiendo cómo no la publiqué antes. Estas chaussons (o como diría en criollo, empanadas) son perfectas para acompañar el cafecito de la tarde o para un desayuno rápido. Y si por casualidad llegan visitas inesperadas, pues tambien son perfectas porque se pueden congelar antes de hornearlas. Y es que después del berrinche del otro día por la falta de huevo ...

sin lactosa pizzas y panes planos recetas con kitchen aid ...

¡Al fin! el secreto para hacer pizzas crujientes en casa

Hay gobiernos malos y este. Según el RAE se entiende por competencia la "pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado". Este será recordado como el gobierno más incompetente que haya existido en la historia moderna de Venezuela, una incompetencia que ha permeado hacia todos los organismos e instituciones publicas hasta sus cimientos más profundos. Y ...

food photography fotografia

Food Photography #6: Los mejores ángulos para fotografía culinaria y buenas noticias

Este es nuestro séptimo capítulo sobre la serie de fotografía culinaria que estoy compartiendo con mis seguidores de El gato goloso Si eres nueva(o) por aquí quizás de te interese consultar el resto de la serie: Food Photography #1: Balance de blancos e iluminación Food Photography #2: Exposición Food Photography #3: Profundidad de campo y tiempo de exposición Food Photography #4: Props Food Photo ...