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MaruAveledo

El Gato Goloso

134 ideas publicadas y 572 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

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Pancitos dulces para el desayuno

¡Felíz vieeerneees! este es el mejor día de la semana: nos vestimos mas informales, nos sentimos mas contentos y somos mas generosos y amables con el resto de la gente que nos rodea. Y es que el solo hecho de saber que mañana sábado no hay que madrugar para ir al trabajo nos reconforta ¿verdad que si?. Afortunadamente para algunos hoy tambien es feriado. Yo, desde que renuncié a mi trabajo de ofic ...

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Food Photography #2: Exposición

Al fin he tenido tiempo de sentarme a escribir, estuve haciendo un proyecto de fotografía para un curso que acabo de terminar y nunca imaginé que tomaría tantas horas de trabajo. Prometo publicar los 15 de cada mes, ya no volverá a pasar :) En este articulo deseo hablar sobre un asunto que a muchos les da miedo, piensan que es complicadísimo y no terminan de entender del todo. El tema de hoy es la ...

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Tenemos visita y postres con especias

Hoy tengo una sorpresa para mis lectores, he invitado a Adriana y a Luisa del blog Cilantro pero no tanto (si no lo conocen ya es hora de visitarlo) a que compartan unas recetas y para saber algo mas sobre ellas. Su blog me ha llamado mucho la atención por la calidad de su contenido y por su fotografía maravillosa, entrar ahí es como llegar a una tiendita de especias y hierbas aromáticas llena de ...

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¿Es un waffle?¿es un golfeado? Nooo es un gwalffleado (o algo así)

Yo siempre ando con una libreta de apuntes para todos lados, hago listas de todo tipo, anoto ideas interesantes (y no tanto) diseño postres imaginarios e imposibles, clasifico los ingredientes por colores, planifico series fotográficas, invento nombres de establecimientos curiosos y slogan para esas empresas imaginarias... En estos días conseguí una de mis libretas antiguas y encontré unas anotaci ...

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Tartaletas de avellanas, caramelo y chocolate

¡Felíz viernes para todos! Hoy traigo una receta de altura, un clásico Florentino que no tiene nada que envidiarle a ninguna pastelería del mundo. Una masa crujiente de avellanas tostadas, un relleno dulce y amargo de caramelo cremoso y una cubierta de chocolate oscuro y sedoso ¿hace falta que siga describiéndola? solo puedo decir que hay que acompañarla con un buen café o mejor aun, un carajillo ...

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El banana bread mas suave y esponjosito que hayas probado

Esta vez quería algo suave, esponjoso, delicado y femenino. A veces uno se siente así, como una dama que necesita tomar el té de las 4:00 pm, sentarse con amigas en la terraza, hablar de banalidades y de lo bonita que está la tarde y olvidarse por un solo instante de los horrores que nos aquejan, de la rabia, la impotencia y la angustia, del estrés y de la incertidumbre. De la desesperanza... Bue ...

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Desayuno Perfecto: Strudel de masa filo manzanas y canela

Este strudel no puede ser más fácil. Tardé menos de una hora en tenerlo listo, justo para la hora del desayuno. El olor a manzana, canela y papelón inundan la casa a primera hora y es precisamente lo que un alma obsesionada por los postres (o sea yo) necesita para comenzar bien el día. Compré estas pequeñas manzanas, del tamaño de una ciruela, hace poco en el mercadito de vegetales de La Colonia T ...

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Food Photography: Balance de blancos e iluminación

Los que me siguen saben de que trata este post. Y es que a partir de hoy, estaré publicando los días 15 de cada mes un pequeño artículo sobre food photography (fotografía de comida) desde mi perspectiva personal y según mi propia experiencia. Sé que me falta mucho por aprender, el camino del aprendizaje nunca acaba, pero creo que puedo contribuir con lo poco que sé a que algunos de mis seguidores ...

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Pan casero de avena y miel

No se dejen engañar por el tamaño de este pan. Es consistente, húmedo y no tiene nada que ver con los que compramos en el supermercado, es decir, mucho aire y poca fibra. Es más, he calculado el costo (por kilo) de preparar este pan de avena y miel en casa, versus el que solemos comprar en el super y he quedado sorprendida: ¡cuesta la mitad! Por ser más pesado y contundente satisface mas, por lo q ...

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Torta de chocolate infame y perversa

Alguien comentó en FB que esta torta era un artefacto peligroso por hacer aflorar sentimientos que teníamos ocultos en las profundidades de nuestro ser. Infame y perversa ¿cómo osas mostrarte así ante tanta gente con regímenes especiales, que desean controlar su peso/colesterol/salud? Ohhh sii, eres mala y provocadora. La gula es un pecado ¿sabes? ¡Impúdica! 5 capas de bizcocho de chocolate y ma ...

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Café helado con arequipe y licor de naranja - Novedades en el Blog

Muchas personas que conozco se horrorizan cuando les comento que me gusta el café helado: "¿queeee?¿café friooo?¿ques esoo? en mi casa me enseñaron que el café se toma bien caliente". Sip, igual que las sopas o el hervido, no importa si está haciendo 38 grados a la sombra y estás a punto de derretirte mjú. A mi no me molesta el café caliente, cuando debe ser caliente. Pero cuando hace ca ...

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Basta de gastar tanto. Aprende cómo hacer tu propia mermelada

Feliz día para todos. No es un secreto para nadie que el dinero no alcanza, así que me he propuesto a conciencia hacer todo lo que esté en mis manos para seguir comiendo lo que me gusta. Lo mejor de esta cruzada personal, es que en el proceso también he aprendido el valor de los alimentos preparados en casa. No solo suelen ser más económicos, sino que también resultan mas sanos y, como en el caso ...

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Pandebono y resultado del sorteo

Hoy traigo una receta que encantará a todos. No conozco hasta la fecha a nadie que no disfrute comiéndolos, se preparan en un santiamén, no contienen gluten y son realmente adictivos. Medio chiclosos por dentro y crujienticos por fuera, con un marcado sabor a queso. Si los has probado sabrás a qué me refiero: es nada menos que el Pandebono (o Pan de Bono). Pero antes de continuar deseo agradecer a ...

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SORTEO: llegamos a ¡¡un millón de visitas!!

Ayer, de pronto reviso mis contadores y me encuentro con esto: Yuhuuuu 1.000.000 UN MILLON de visitas!! todavía no me lo creo. Cuando comencé este blog, lo hice como una manera de registrar lo que me gustaba. Mis amigos me pedían las recetas de mis postres y panes, y yo necesitaba un lugar donde ponerlas para consultarlas luego. Si alguien se ha tomado la tarea de revisar la sección de archivos, n ...

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Brownie super rápido

Hoy he traído una receta para los amantes de los postres super rápidos. La ventaja de los postres en taza es que no tienen porqué compartirse, son de una porción, para ser disfrutados por una sola persona, sin ensuciar mucho y para uno solito. Ya había publicado hace tiempo esta receta de galleta de chips de chocolate para gente egoísta. Con esta de hoy vamos aumentando el arsenal para tener de d ...