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185 ideas publicadas y 1.126 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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LICOR DE FRESA CASERO

Los licores amenizan cualquier velada o comida, siendo el broche final de ella. Por ello vamos a prepara un licor casero de fresa. Estamos terminando la temporada de fresas y aun podemos encontrar fresas o fresones de buena calidad y en su punto optimo de maduración. Para este licor casero de fresa necesitaremos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 700 ml de orujo o aguardiente 700 g de fres ...

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PANNA COTTA DE FRESA

Uno de los postres italianos más tradicionales es la panna cotta. Hoy nos centramos en la pannacotta de fresa. Para poder disfrutar de una fruta de temporada las fresas o frutillas. Para hacer esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES PANNA COTTA 750 ml de nata fresca 150 g de fresas 200 g de azúcar glass 6 láminas de gelatina 1 vaina de vainilla PREPARACIÓN DE LA PANNA C ...

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Mermelada casera de fresa

No hay nada tan tradicional para conservar la fruta todo el año con mermeladas. La mermelada es una conserva de fruta con azúcar y nos permite disfrutar de frutas de temporada en cualquier época del año. Hoy vamos a realizar una mermelada casera de fresas. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 1 Kg de fresas o fresones 600 gr de azúcar 1 limón PREPARACIÓN Lavamos y troceamos ...

cocina como como hacer macarrones a la benedictina ...

Macarrones a la benedictina

La pasta gusta a todos. ¿porque no sorprendes a los tuyos con este plato de macarrones a la benedictina? Las recetas que llevan una preparación benedictina son las que llevan bacalao en sus ingredientes por medio de puré o blandada. Puedes encontrar diferentes tipos de recetas a la benedictina. Hoy nos ocupa los macarrones a la benedictina, a parte de ser una receta fácil es rápida. Estos son los ...

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YOGUR NATURAL CASERO

Unos de los alimentos más sanos es el yogur. El yogur consiste en la fermentación bacteriana de la leche. Se puede preparar de forma sencilla en casa y sin yogurtera. Es un proceso fácil que consiste en la fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. Su origen nos remonta a Turquía o la zona de los Balcanes; Bulgaria. ...

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RAGÚ: ragout de ternera

Ragú de ternera o ragout de ternera es un tradicional guiso de carne. su origen francés, adaptado a cada zona de Europa según sus costumbres.Esta forma de preparar las recetas de carne lo podemos también ver en recetas como los tradicionales ragú italianos. Esta técnica consiste en elaborar un guiso con carne y verduras cortadas en trozos muy pequeños y cocinados con su propio jugo a fuego lento ...

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Tarta de fresa muy fácil

Una tarta estrella en primavera es la tarta de fresas o de la tarta de mousse de fresa. Es de consis-tencia suave y tipo mousse que no deja indiferente a nadie que la prueba. Es una receta fácil, sólo hay que guardar bien los tiempos de enfriado y gusta a todos. Para realizarla necesitaremos los siguientes ingredientes INGREDIENTES BASE 150 galletas 70 g de mantequilla PREPARACIÓN DE LA BASE En ...

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Cómo hacer rosas con fresas para tartas

No hay nada como una buena presentación de nuestros platos especialmente de los postres. Porque la comida no entra además por los ojos. Para darles un toque especial a nuestras tartas, pasteles, mousses podemos decorar con frutas. En este artículo vamos a ver paso a paso como hacer rosas con fresas muy fácilmente. NECESITAMOS Fresas Cuchillo Palitos de brochetas PREPARACIÓN Lo primero lavar nuest ...

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Patatas gratinadas o tartiflette

Las patatas gratinadas o tartiflette es un plato de origen francés y de la región de Saboya. Su principal ingredientes son patatas, bacon, cebolla, y queso rebrochon. Aunque hay diferentes versiones, dependiendo de la zona donde se realice. Los ingredientes que vamos a utilizar para esta recetas son los siguientes: INGREDIENTES 1 Kg de patatas 200 ml de nata o crême fraîche 200 g de bacon 3 ceb ...

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Natillas caseras

Un postre casero y tradicional son las natillas caseras. Nunca faltan en ninguna casa o restaurante, porque gustan a todos. Su origen no es exacto pero se intuye que se creo en los monasterios europeos medievales. Sus ingredien-tes básicos son; huevos, leche, azúcar y especias para aromatizar. Dependiendo en la zona que nos encontremos hay variantes desde la crema catalana, crème brûlée, crema ...

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Tostadas francesas

Un delicioso desayuno o merienda es las tostadas francesas. Una receta muy fácil y rápida, teniendo similitudes con nuestras tradicionales torrijas. La historia de las tostadas francesas nos traslada la Europa medieval, cuando se le conocía como suppe dorate, tostées dorées y payn purdye. Su nombre francés pain perdu se refiere al pan duro para prepararlas. Rodajas de pan duro sumerjidas en lec ...

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Panna cotta de café

La panna cotta es un postre de origen italiano . Este postre con textura de flan, pero sin huevos. Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche. Una mujer creo esta delicia. Su composición básica es la cocción de crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban el colágeno de las espinas d ...

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Cómo hacer leche frita

No hay nada mas tradicional en la cocina española que la receta de leche frita. Postre típico en muchas regiones de España especialmente en el norte peninsular. Su origen es incierto pero se atribuye a Paciencia, siendo varias provincias de Castilla León que se atribuyen su autoría. Para este postre delicioso necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES PARA LA CREMA 5 yemas de huevo 5 ...

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Bizcocho de almendra muy esponjoso

No hay nada tan bueno como disfrutar de un buen bizcocho casero tierno y esponjoso. La receta de hoy es un bizcocho casero de almendra. Para realizarlo utilizaremos harina de almendra que hemos preparado en la receta anterior, Esta receta se utilizara como base de medida, la capacidad de un vaso de yogur, pero además lleva los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 1 yogur natural 2 medidas de vaso ...

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Cómo hacer harina de almendras casera

La harina de almendras tiene muchos beneficios para nuestra salud; cuida nuestro corazón y arterías. Es apta para celiacos y para personas que hacen una dienta baja en carbohidratos. Ideal para postres, galletas y bizcochos, así como para la elaboración de panes. Hay dos procesos para elaborar la harina de almendras. UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES INGREDIENTES 1 taza de almendras naturales PR ...