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138 ideas publicadas y 567 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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Mermelada de higos y brevas

Cómo preparar mermelada de higos o brevas de forma casera paso a paso. Es muy sencillo de hacer. Estamos en plena temporada y es una forma muy sencilla de poder conservar esta fruta durante todo el año. Para ello necesitaremos los siguientes ingre-dientes. INGREDIENTES 1 Kg de higos o brevas 500 gr de azúcar moreno 1 Limón PROCESO Se lavan los higos y se secan. Los troceamos en pequeño y no es ne ...

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Auténticos pepinillos agridulces

Como hacer unos auténticos pepinillos agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES 250 g de pepinillos 125 ml de vinagre 125 ml de agua 23 g de sal 37 g de azúcar 12 g de granos de mostaza Unos granos de pimienta negra Un bote esterilizado de 500 g PREPARACIÓN El p ...

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Cómo hacer pepinillos en vinagre

Cómo preparar pepinillos en vinagre de nuestro huerto ecológico. Los encurtidos es un método de conservación de alimentos. En el pasado se utilizaba para poder disponer de verduras en pleno invierno o época de sequía. Este metodo consiste en sumergir el alimento en una solución de sal y hacen que fermente por si sólo. Esto le baja el pH y aumenta la acidez. Lo que permite la conservación es el ...

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Cómo cultivar patatas en el maceto-huerto

Cómo cultivar patatas en nuestro maceto huerto urbano, paso a paso. Para cultivar patatas en casa no necesitamos mucho espacio. Por otra parte es gratificante cultivar patatas ecológicas sin química y sin pesticidas. ÉPOCA DE SIEMBRA En España y dependiendo de la zona, se siembra Febrero- mayo (dependiendo de las heladas) Junio-septiembre. VARIEDADES Las diferentes variedades se pueden distinguir ...

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Mermelada casera de cerezas

Cómo hacer auténtica mermelada casera de cerezas paso a paso. Hacer mermeladas en casa es todo un placer. Ya que podemos disfrutar de muchas frutas en cualquier época del año. Hoy en el canal como se hace haremos una mermelada de cereza casera. INGREDIENTES 1 kg de cerezas 500 gr de azúcar 1 limón PREPARACIÓN Lavamos bien las cerezas. Cortamos por la mitad Una vez cortada por la mitad, damos un ...

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Cómo recolectar y obtener semillas de amapola

Para obtener semillas de amapolas debemos salir al campo. Al comienzo de la primavera las praderas se visten de rojo amapola hasta el verano. Podemos aprovechar recolectar y sacar sus semillas, ya que tienen grandes cantidades importantes de vitaminas. Las semillas de amapolas son más conocidas por ser un calmante natural, ya que ayudan a la relajación del sistema nervioso en casos de estrés y ans ...

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Flan de dulce de leche casero

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él. INGREDIENTES PARA EL FLAN 1/2 litro de leche 350 gr de dulce de leche 5 Huevos INGREDIENTES CARAMELO 200 gr de azúcar 250 ml de agua Chorrito de limón. PREPARACIÓN Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina. Cuando este bien bat ...

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Dulce de leche casero o manjar blanco

Cómo hacer dulce de leche, también llamado manjar blanco, cajeta, o leche caramelizada, arequipe. Muy conocido y apreciado en Latinoamerica. El dulce de leche tradicional lleva; leche, azúcar y esencia de vainilla. Suele agregarse una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la carameliza-ción de los azúcares en Mexico conocido como cajeta se elabora a base de leche de vaca y cabra. Otra varia ...

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Espaguetis con setas

La pasta es un plato que ha todo el mundo gusta. Hoy vamos a preparar unos espaguetis con setas, es una receta rápida, fácil y necesitaremos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 4 PERSONAS 400 gr de espaguetis 400 gr de setas 1 cebolla Aceite, sal, Ajo, perejil Pimienta negra Queso parmesano ELABORACIÓN Picamos una cebolla en trocitos pequeños. Ponemos una olla con aceite a calentar y echamos ...

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Germinar tomates a partir de sus semillas

Cómo germinar tomates a partir de semillas. Usaré semillas que guardé de la temporada anterior, variedad valenciana. Para sembrar los tomates los mejores meses en España es marzo, abril,y mayo. Si estas en Argentina, Chile y Uruguay son septiembre, y octubre. NECESITAREMOS Semillas de la temporada anterior Sustrato Universal Humus de lombriz Almacigo Estiercol Tierra Ceniza PREPARACIÓN DE UN ALM ...

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Germinar y cultivar acelgas

Cómo germinar acelgas y plantar en nuestros maceto huerto paso a paso. CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DE ACELGAS La acelga es bianual de ciclo largo. Es recomendable plantarlas entre primavera – otoño. La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy resistente contra plagas y enfermedades. Debe plantarse en sitios soleados Aguanta muy bien el frío. Necesita mucha humedad. GER ...

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Auténtico Limoncello casero

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo d ...

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Bizcocho de chocolate muy esponjoso

De los postres con chocolate el que mas gusta es disfrutar de un buen bizcocho de chocolate jugoso. Hoy vamos a ver cómo hacer un bizcocho muy esponjoso de chocolate fácil y sencillo paso a paso casero. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 6 huevos 2 yogures naturales 4 medidas de yogur de azúcar 2 medidas de yogur de aceite de girasol 3 medidas de yogur de harina repo ...

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Flan de huevo casero gigante

El flan de huevo casero es uno de los postres estrella que se consumen en muchos hogares. Su historia se remonta a los romanos, donde ya incorporaban los huevos a muchas recetas, y se le denominaba a este postre tyropatina. En la Edad Media ya se le añadía leche, huevos y azúcar haciendo un caramelo. Normalmente era un postre que se consumía en cuaresma. Ya que eran los alimentos permitidos en eso ...

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Oleato o aceite de caléndula

La calendula es una flor con innumerables pro-piedades. La podemos utilizar en infusiones o en oleatos, aceites esenciales que se utilizan para masajes, o cualquier producto de cosmética natural. PROPIEDADES DE LA CALENDULA En infusiones alivia los dolores menstruales Oleatos o aceites ya que tiene principios activos como sales minerales, aceites esenciales, ácido salicílico, carotenos y flavo ...