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170 ideas publicadas y 908 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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Cómo hacer escalope Cordon Bleu

El Cordon Bleu es una receta que gusta a todos los comensales incluidos a los más pequeños de la casa. Pero su origen se remonta en Francia en el siglo XVI, cuando Enrique III galardonaba a los mejores cocineros con una cinta azul. "cordon bleu" Hoy día el plato a evolucionado, y se puede variar con diferentes tipos de carne, pero tenemos la misma esencia y para prepararlo necesitare ...

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Cómo hacer cocido o puchero valenciano

El cocido o puchero es un plato con diferentes alimentos; carnes, verduras, y legumbres guisados con agua, antiguamente en olla de barro, hoy día en ollas de acero inoxidable o ollas exprés , programable o lo que se encuentre en nuestra cocina. Pero , sin duda un plato tan nuestro en la gastronomía española, pero que independinetemente de la región que nos encontremos tendra el nombre de ella; coc ...

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Bizcocho de naranja muy esponjoso sin huevo

La gran mayoría de las personas llevamos un golos@ dentro. Todos disfrutamos de un buen trozo de bizcocho o de dulce con el café, infusión o a cualquier hora. Hoy vamos a preparar un bizcocho de naranja sin huevo, muy esponjoso. Para las personas alérgicas o con intolerancia al huevo, esta receta les encantara, así para las que son veganas o vegetarianas. Para ello necesitaremos los siguientes i ...

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Cómo hacer lentejas estofadas caseras

Tiempo de invierno, con el los guisos, y estofados de legumbres. No hay nada como comer con cuchara unas ricas lentejas estofadas caseras. Son tan famosas las lentejas que encontramos muchos dichos y refranes tradicionales con ellas: "Esto son lentejas; si quieres las tomas o si no las dejas" "Si tienes pan y lentejas, ¿De qué te quejas? "Lentejas comida de viejas" Esta ...

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Pastel de carne

Una de las recetas que no dejarán indiferente a tu familia o invitados es el pastel de carne casero cubierto de puré de patata. Conocido también como pastel de papas. Es muy fácil de preparar, y también economico. Su origen es británico y en cada zona puede variar la forma de preparación. Su historia nos remonta al siglo XVIII, donde se realizaba con sobras de carne asada, y se le cubria con pure ...

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Cómo hacer leche de almendras casera

En la serie de artículos de leches vegetales, reali-zaremos leche de almendras. Muy apreciada tanto por su sabor como por sus propiedades: Es recomendada en dietas para perder peso, Tiene mucho calcio, y vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer . Podemos encontrar también magnesio,vitaminas D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, y potasio. Indicada en persona ...

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Lubina al horno

Cómo hacer una lubina al horno en 20 minutos. Esta receta fácil, y rápida es una forma de comer sano sin demorar mucho tiempo cocinando. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 2 lubinas de 1 kg aproximadamente cada una 1 limón 2 dietes de ajo 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de hierbas aromáticas; orégano, romero, tomillo y salvia. PREPARACIÓN En primer l ...

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Leche de arroz casera

En la serie de leche vegetales que estamos publicando, hoy nos centramos en la leche de arroz. Sus propiedades son las siguientes: La leche de arroz es una leche suave y muy digestiva. Por eso es indicada en procesos de gastritis, gastroenteritis, acidez de estómago. No contiene colesterol. Es baja en grasas, es indicada en regímenes de adelgazamiento. Es apta para las personas con intolerancia a ...

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Estofado de ternera

El estofado es una técnica culinaria con la que se cocina alimentos crudos en su propio jugos. Hoy vamos a preparar un auténtico estofado de ternera. Mucha gente confunde dos técnicas culinarias diferentes; el estofado y el guisado. El estofado como he mencionado antes se cocina el alimento con su propio jugo. Sólo se le añade poco líquido, un poco de vino blanco y caldo de carne.Se cocina a fue ...

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Leche de avena casera

Este artículo junto con otros, forman parte una sección de elaboración casera y ecológica de leches vegetales. El primero de esta serie, es la elaboración de leche de avena. Hoy día innumerables personas tienen intolerancia a la lactosa, otras en cambio son vegetarianas. Una opción para tomar productos lácteos son las leches vegetales. Las propiedades de la avena son excelentes: Es rica en prote ...

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Jarabe casero para la tos

Estamos en época de resfriados y gripe. Un remedio casero natural es un aliado contra la molesta tos, ya que no tiene efectos secundarios. Además de ser apto para niños excepto personas diabéticas. Utilizando ingredientes naturales como la cebolla, el limón y la miel prepararemos un jarabe casero para la tos. Sus propiedades son las siguientes: La cebolla tiene un efecto descongestionante La mie ...

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Granadina casera

La granadina es un magnifico sirope base de muchos cócteles, postres, y bebidas refrescantes. La granadina o jarabe de granadina se elabora a base de azúcar, y zumo de granadas. Puede realizarse de dos formas con cocción y si cocción. Cuando se prepara sin cocción es más ligera. Hoy prepararemos una autentica granadina casera preparando un jarabe de azúcar. Para ello necesitaremos los siguientes ...

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Pollos picantones al horno con salsa jengibre

En los menas festivos no debe faltar un plato de carne. Hoy sugerimos pollos picantones. Una carne muy suave y tierna que os gustara con esta receta. Cómo hacer unos pollos picantones al horno con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas , paso a paso. INGREDIENTES PICANTONES 4 picantones 2 cebollas rojas 200 ml de aceite 200 ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de canela jengi ...

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Mejillones al azafrán

En nuestros menús festivos no puede faltar el marisco, no por eso debe ser especialmente caro el menú que preparemos. Hoy vamos a cocinar un marisco que nos gusta a todos y es riquísimo, el mejillón. La receta de hoy es muy fácil mejillones al azafrán y necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 Kg de mejillones Azafrán Perejil Cebolla 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Laurel PRE ...

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LANGOSTINOS AL BRANDY

Tiempo de comidas familiares, donde se come marisco entre otros manjares. Hoy vamos a ver cómo hacer langostinos al brandy. Los langostinos al brandy es una receta fácil y deliciosa . Para ello necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES 12 langostinos Ajo y perejil Limón Sal y pimienta Una copita de brandy Aceite de oliva PREPARACIÓN En primer lugar se hace un majado en un mortero. Dond ...