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149 ideas publicadas y 690 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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Caldereta de cordero al estilo Pastor

La receta de hoy caldereta de cordero al estilo pastor, es una delicatessen, con ella disfrutamos con los cinco sentidos, además de evocarnos sabores de antaño. Esta receta tradicional y casera, es tópica de la Comunidad Valenciana, especialmente en la comarca de Los Serranos, en el interior de la provincia de Valencia. Aquí es conocida como caldereta de pastor. Su nombre y origen, es debido a ...

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Lionesas de nata

Cómo hacer pasteles lionesas de nata paso a paso. Es muy fácil y sencillo. Haremos las lionesas con leche, pero podéis sustituirla por agua, aunque no están tan buenas. Esta masa o pasta choux de origen francés se descubrió en el siglo XV y se suele emplear en innumerables pasteles; palos catalanes, profiteroles, lionesas, etc. Os dejo algunas recetas al final del artículo. INGREDIENTES PASTA CHOU ...

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Mermelada de melocotón o durazno

Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón o durazno casera. Receta fácil. INGREDIENTES 1 kg de melocotones 1 limón 500 gr de azúcar PREPARACIÓN Pelamos lo ...

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Patatas bravas y salsa auténtica

Uno de los aperitivos y tapeos más típicos españoles son las patatas bravas o papas bravas. Receta típica madrileña, que independientemente donde se realice en cualquier provincia española se le da un toque diferente. Un plato sencillo pero colosal que consta de unas patatas fritas en dados, con una salsa picante. En algunos lugares lo hacen a base de tomate y guindilla, en otros como el la zona ...

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Tiramisú

Cómo hacer un auténtico tiramisú de manera fácil y rápida. Es una receta originaria de la región de Véneto-Italia Un postre moderno que comenzó a ser conocido en los años 50. Cómo en muchas recetas hay diferentes variantes, la receta autentica sólo se hacer con huevos y con los ingredientes que especifico. INGREDIENTES 1/2 kg de queso mascarpone 150 gr de azúcar 6 huevos 300 gr de bizcocho soleti ...

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Pollo con ciruelas y piñones

Cómo hacer un pollo en salsa con ciruela y piñones, en menos de 10 minutos en olla programable. La receta también la puedes hacer en la olla exprés y olla tradicional. La olla programable permite cocinar con diferentes tipo de menús, casi sin aceite y muy rápido. INGREDIENTES 1 pollo deshuesado 1 cebolla 50 g de pasas 50 g de piñones 15 ciruelas deshuesadas Aceite de oliva Sal, pimienta y nuez mo ...

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Crema hidratante corporal de caléndula

Cómo hacer una crema hidratante corporal de caléndula para pieles secas, paso a paso y fácilmente. Esta crema esta indicada para todo el cuerpo en especial para zonas muy secas como rodillas, codos y talones. La crema corporal de caléndula tiene innumerables beneficios para la piel. Entre ellos podemos destacar: Indicada para pieles sensibles. Es calmante, anti-inflamatoria y emoliente por su con ...

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Mermelada casera de albaricoque

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada d ...

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Croquetas caseras de jamón serrano

No hay nada tan tradicional y casero como una buena croqueta. En muchos casos en cocina de aprove-chamiento que hace las delicias de todos. La croqueta es una receta de origen Francés, aunque es más popular en Sicilia en los Países Bajos y en España , donde puede comerse como plato principal, entrante o tapa. Hoy nuestra receta es preparar unas auténticas croquetas caseras de jamón serrano, paso ...

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Helado casero de higo chumbo

Estamos en época estival y podemos aprovechar una fruta de temporada el higo chumbo o tuna, para hacer un rico helado artesanal casero. Hoy en el blog Canal cómo se hace realizaremos un helado casero de higo chumbo para ello necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 50 g higos chumbo o tuna 50 g azúcar morena 200 ml de nata líquida Un chorito de mistela ELABORACIÓN Pelamos los higos c ...

#diy aprende a germinar como germinar las semillas de mandarina ...

Germinado de semillas de mandarina

Vamos a germinar semillas de mandarina en casa. El árbol de la mandarina, su origen es del sur de Asía pero se ha extendido por todo el mundo. Su cultivo es muy indicado en el clima mediterráneo. Para poder disfrutar de un árbol de mandarina en casa necesitamos: NECESITAMOS Mandarinas grandes y sanas Tierra compostada Perlita Humus de lombriz Macetero PASOS Abrimos un poco la vaina de la semil ...

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Mermelada de higos y brevas

Cómo preparar mermelada de higos o brevas de forma casera paso a paso. Es muy sencillo de hacer. Estamos en plena temporada y es una forma muy sencilla de poder conservar esta fruta durante todo el año. Para ello necesitaremos los siguientes ingre-dientes. INGREDIENTES 1 Kg de higos o brevas 500 gr de azúcar moreno 1 Limón PROCESO Se lavan los higos y se secan. Los troceamos en pequeño y no es ne ...

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Auténticos pepinillos agridulces

Como hacer unos auténticos pepinillos agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES 250 g de pepinillos 125 ml de vinagre 125 ml de agua 23 g de sal 37 g de azúcar 12 g de granos de mostaza Unos granos de pimienta negra Un bote esterilizado de 500 g PREPARACIÓN El p ...

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Cómo hacer pepinillos en vinagre

Cómo preparar pepinillos en vinagre de nuestro huerto ecológico. Los encurtidos es un método de conservación de alimentos. En el pasado se utilizaba para poder disponer de verduras en pleno invierno o época de sequía. Este metodo consiste en sumergir el alimento en una solución de sal y hacen que fermente por si sólo. Esto le baja el pH y aumenta la acidez. Lo que permite la conservación es el ...

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Cómo cultivar patatas en el maceto-huerto

Cómo cultivar patatas en nuestro maceto huerto urbano, paso a paso. Para cultivar patatas en casa no necesitamos mucho espacio. Por otra parte es gratificante cultivar patatas ecológicas sin química y sin pesticidas. ÉPOCA DE SIEMBRA En España y dependiendo de la zona, se siembra Febrero- mayo (dependiendo de las heladas) Junio-septiembre. VARIEDADES Las diferentes variedades se pueden distinguir ...