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La Cocina de Con

123 ideas publicadas y 182 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi González

(España)

Blog de cocina y repostería casera, con mi toque personal.

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La Cocina de Con

Arroces Pescados Salado

Arroz con chipirones y verdura al vino

Hoy os traigo un arroz marinero delicioso. Yo lo he preparado con chipirones, pero también lo podréis preparar con calamares y os quedará igual de sabroso.Ingredientes: 300 gr. de arroz400 gr. de chipirones1 cebolla pequeña1/2 calabacín1/2 pimiento verde80 gr. de guisantes1/2 lata pequeña de tomate trituradoAjo en polvo1/2 vaso de vino blancoPerejil picadoSalAceite de olivaPreparación:Aquí podéis ...

Pizzas Salado

Pizza de jamón, champiñones y huevo

Cómo nos gusta en mi casa la pizza casera!!. Esta pizza hacía tiempo que no la preparaba y ha sido todo un éxito!! Al final, nos hemos "peleado" por el último trozo. Espero que la probéis porque es muy completa.Ingredientes:Masa para pizza1 lata de champiñones3 huevos cocidosUn trozo de jamón cocido 1 lata de pimiento morrón Tomate natural triturado200 gr. de mozzarellaAceitunas sin hues ...

Bizcochos Repostería

Bizcocho de nata

Este bizcocho es delicioso y esponjoso, y se prepara enseguida, así que resulta ideal para el desayuno o la merienda.Si tenéis peques como yo en casa, seguro que les va a encantar.Ingredientes:200 ml de nata3 huevos200 gr de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado (la podéis sustituir por ralladura de limón)200 gr de harina8 gr. de levadura en polvo (1/2 sobre)Azúcar glass para espolvorear (opcio ...

Carnes y Aves Salado

Costillas de cerdo adobadas fritas

Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo:Ingredientes:1 tira de costilla de cerdo1/2 vaso de aceite de oliva1/2 vaso de vino blancoZumo de un limón3 dientes de ajo2 hojas de laurel1 cucharadita de pimentón dulce de la VeraOréganoSal y Pimienta negraPreparación:Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo:Podéis ver est ...

Dulces Repostería

Roscón de Reyes

En mi casa siempre ha sido una tradición que mi madre nos regale a todos el Roscón de Reyes. Como me encanta la repostería, este año por fín me he decidido a hacer un roscón casero, gracias a la receta de Mayte en la Cocina; nunca antes me había atrevido porque casi todas las recetas requerían bastante complicación para elaborarlo, sin embargo, al descubrir la receta de Mayte, y al haberle dado mi ...

Crema de garbanzos y zanahorias

Después de un tiempo sin poder poder publicar, por causas de fuerza mayor, y esperando volver a retomar la rutina poco a poco, os traigo una crema muy buena, pensando en los próximos días que parece que por fin va a llegar el invierno.Ingredientes:250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla400 gr. de zanahorias1 vaso de leche evaporadaAceite de oliva500 ml. de aguaSal y PimientaPreparación:Pelamos la c ...

Dulces Repostería

Profiteroles rellenos de nata

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos!! ...

Consejos trucos y utilidades Dulces Repostería

Cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de respostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada.Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará!Ingredientes:200 ml. nata líquida para montar3 cucharadas de azúcar glass- la nata debe tener un mínimo de 35% de materia grasa.- debemos tener una batidora de varillas eléctrica para consegu ...

Entrantes y Aperitivos Pescados Salado

Salpicón de rape

Una de las recetas favoritas para las fiestas en mi casa siempre han sido los salpicones de marisco y de pescado. Son muy sencillos de preparar y, como se sirven fríos, los podemos preparar con antelación.Ingredientes:2 toros de rape cocidos4 huevos4 palitos de cangrejo1 patata grande1 pimiento morrón1/2 cebollaAceitunas sin huesoAguaSalPreparación:Ponemos agua con sal en una olla y añadimos la pa ...

Mariscos Salado

Langostinos al ajillo

Hoy os traigo una exquisita receta para preparar un rico y sano marisco, los langostinos, de una forma rápida, y sin apenas manchar y dejar mucho olor en la cocina. En apenas dos minutos los podremos llevar a la mesa.Ingredientes:1/2 kg de langostinosAjoPerejilAceite de olivaPreparación:Ponemos los langostinos en un plato y espolvoreamos por encima bastante ajo y perejil picado.Ponemos una olla ...

Mariscos Pastas

Espaguetis con salsa de nata, gambas y tomate

Una receta deliciosa que le gustará muuucho a los peques y, por qué no preparársela en una especial ocasión? Ya veréis qué receta más sencilla y cómo os va a sorprender su sabor.Seguro que repetiréis!!Ingredientes:360 gr. de espaguetis200 gr. de gambas peladas100 ml. de nata líquida para cocinar200 gr. de tomate trituradoAjo en polvo50 ml. de vino blancoPerejil picado2 cucharadas de aceite de oliv ...

Repostería Tartas

Quesada Serrana

Hace muchos años mi tía nos preparó esta deliciosa tarta y nos encantó; es parecida a la tarta de queso, pero hecha con yogur. Desde entonces, la preparo en mi casa y a mis hermanos les encanta. Se que va a ser un éxito garantizado!.Aún no la había publicado en el blog, así que me parece una ocasión fantástica para compartirla con vosotros en estas fechas en las que van a empezar las celebracione ...

Medallones de pavo con macarrones

Ingredientes:600 gr. de medallones de pavo1 cebolla½ pimiento rojo400 gr. de tomate triturado1 bolsa de aceitunas sin hueso100 ml. vino blanco1 cucharadita de azúcar250 gr. de macarronesAceite de olivaPimienta, OréganoSalPreparación:Salpimentamos los medallones de pavo. Los doramos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, durante 2 minutos, por cada lado. Reservamos.Picamos la cebolla y el pimien ...

Verduras

Pimientos asados en microondas

Los pimientos por su alto contenido en agua, bajo aporte calórico y graso, pueden ser considerados como un alimento ideal para seguir una alimentación sana y equilibrada.Además, al no utilizar el horno, ahorramos energía y tiempo.¿Qué más podemos pedir?Ingredientes:Pimientos rojos o verdes carnosos Aceite de olivaSalPreparación:Lavamos bien los pimientos, los abrimos, les quitamos las semillas que ...

Salado Verduras

Coliflor rehogada

La receta que os traigo hoy se prepara de una forma muy fácil, y la podremos tomar como primer plato o como acompañante de cualquier pescado o carne.Además, como es una verdura con un alto contenido en agua, pero con bajo contenido energético, se convierte en un aliado en nuestra dieta saludable.Ingredientes:1 coliflor4 o 5 dientes de ajoAguaAceite de olivaSalPreparación:Limpiamos la coliflor: qui ...