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La Cocina de Con

129 ideas publicadas y 203 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi González

(España)

Blog de cocina y repostería casera, con mi toque personal.

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La Cocina de Con

Título

Ingredientes: Para la masa: 500 grs de harina 25 grs. de levadura fresca (levital) o 1 sobre de levadura de panadería 200 grs de agua (orientativo, depende del tipo de harina) 20 grs de aceite de oliva y 40 grs de aceite de girasol 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimentón dulce Agua Para el relleno: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 latas de aceite 2 huevos duros 400 gramos de t ...

Pescados Salado

Sardinas asadas al horno

Hoy por la noche son las hogueras de San Juan, y como todos los años, iremos a verlas y a comer "sardinas asadas a la brasa". ¡Cómo me gustan a mí las sardinas a la brasa! Pero como en casa no puedo comerlas de esa forma, os voy contar como las preparo de una forma sencilla y sin dejar mal olor en la cocina. Ingredientes: 8 sardinas medianas Papel de aluminio Sal gruesa Preparación: Limp ...

Repostería Tartas

Tarta de fresa fría

Qué deliciosas son las fresas!! Además, son un aliado en nuestra dieta saludable: bajas en calorías, fuente de vitaminas B y C, y nos ayudan a potenciar la salud ósea. Por todo ello, me he animado a preparar esta deliciosa tarta. Espero que os guste tanto como nos ha gustado en mi casa. Es tan suave, que tanto la podemos preparar en verano, como en invierno, aprovechando la temporada de las fresa ...

Crema de lentejas con picatostes

Como ya sabéis, me encantan las cremas bien calientes cuando hacer frío o llueve. Pues hoy os traigo una crema que he descubierto deliciosa. Una forma de comer lentejas que desconocía, y que me ha sorprendido su sabor suave. Ingredientes: 200 gr. de lentejas 2 zanahorias 1 puerro 1/2 cebolla 1 patata mediana 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso de vino de leche evapora ...

Consejos trucos y utilidades Salado

Cómo hacer picatostes fritos

Hoy os voy a enseñar cómo preparar de forma rápida unos picatostes fritos en la sartén, ideales para acompañar cremas, sopas o ensaladas. Sólo vamos a necesitar un trozo de pan duro: Cortamos un trozo de pan duro en dados pequeños. En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite y echamos los dados de pan duro; los salteamos durante unos minutos, removiéndolos con una cuchara de madera, hast ...

Carnes y Aves Salado

Alitas de pollo fritas

Hoy os voy a enseñar cómo preparo las alitas de pollo fritas de una forma muy rica, sencilla, y rápida; un plato ideal, tanto para la comida, como para la cena. Ingredientes: 500 gr. de alas de pollo Salsa de soja Ketchup Mostaza Ajo en polvo Sal Perejil picado Aceite de oliva Preparación: Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo: Cortamos las alas de pollo por la unión, desechando la colita (las ...

Arroces Pescados Salado

Arroz con chipirones y verdura al vino

Hoy os traigo un arroz marinero delicioso. Yo lo he preparado con chipirones, pero también lo podréis preparar con calamares y os quedará igual de sabroso. Ingredientes: 300 gr. de arroz 400 gr. de chipirones 1 cebolla pequeña 1/2 calabacín 1/2 pimiento verde 80 gr. de guisantes 1/2 lata pequeña de tomate triturado Ajo en polvo 1/2 vaso de vino blanco Perejil picadoSal Aceite de oliva Preparación ...

Pizzas Salado

Pizza de jamón, champiñones y huevo

Cómo nos gusta en mi casa la pizza casera!!. Esta pizza hacía tiempo que no la preparaba y ha sido todo un éxito!! Al final, nos hemos "peleado" por el último trozo. Espero que la probéis porque es muy completa. Ingredientes: Masa para pizza 1 lata de champiñones 3 huevos cocidos Un trozo de jamón cocido 1 lata de pimiento morrón Tomate natural triturado 200 gr. de mozzarella Aceituna ...

Bizcochos Repostería

Bizcocho de nata

Este bizcocho es delicioso y esponjoso, y se prepara enseguida, así que resulta ideal para el desayuno o la merienda. Si tenéis peques como yo en casa, seguro que les va a encantar. Ingredientes: 200 ml de nata 3 huevos 200 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado (la podéis sustituir por ralladura de limón) 200 gr de harina 8 gr. de levadura en polvo (1/2 sobre) Azúcar glass para espolvore ...

Carnes y Aves Salado

Costillas de cerdo adobadas fritas

Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo: Ingredientes: 1 tira de costilla de cerdo 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Zumo de un limón 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera Orégano Sal y Pimienta negra Preparación: Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo: ...

Dulces Repostería

Roscón de Reyes

En mi casa siempre ha sido una tradición que mi madre nos regale a todos el Roscón de Reyes. Como me encanta la repostería, este año por fín me he decidido a hacer un roscón casero, gracias a la receta de Mayte en la Cocina; nunca antes me había atrevido porque casi todas las recetas requerían bastante complicación para elaborarlo, sin embargo, al descubrir la receta de Mayte, y al haberle dado mi ...

Crema de garbanzos y zanahorias

Después de un tiempo sin poder poder publicar, por causas de fuerza mayor, y esperando volver a retomar la rutina poco a poco, os traigo una crema muy buena, pensando en los próximos días que parece que por fin va a llegar el invierno. Ingredientes: 250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla 400 gr. de zanahorias 1 vaso de leche evaporada Aceite de oliva 500 ml. de agua Sal y Pimienta Preparación: Pe ...

Dulces Repostería

Profiteroles rellenos de nata

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos! ...

Consejos trucos y utilidades Dulces Repostería

Cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de respostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada. Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará! Ingredientes: 200 ml. nata líquida para montar 3 cucharadas de azúcar glass - la nata debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. - debemos tener una batidora de varillas eléctrica para c ...

Entrantes y Aperitivos Pescados Salado

Salpicón de rape

Una de las recetas favoritas para las fiestas en mi casa siempre han sido los salpicones de marisco y de pescado. Son muy sencillos de preparar y, como se sirven fríos, los podemos preparar con antelación. Ingredientes: 2 toros de rape cocidos 4 huevos 4 palitos de cangrejo 1 patata grande 1 pimiento morrón 1/2 cebolla Aceitunas sin hueso Agua Sal Preparación: Ponemos agua con sal en una olla y añ ...