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MaruAveledo

El Gato Goloso

128 ideas publicadas y 468 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

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Pancitos dulces de naranja y cardamomo

A estas alturas los que me visitan frecuentemente conocerán mi debilidad por los panes dulces, qué digo panes, por todo aquello que sirva para endulzarnos la vida aunque sea solo un rato. Esta receta de pan dulce con naranja y cardamomo es una de esas cosas que al principio no sabes muy bien cómo resultará y que luego te sorprende gratamente al observar el resultado. Y es que tengo en mi poder una ...

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Pan fácil de perro caliente (hot dog)

Hoy traigo una receta que no es para nada nueva, se trata de la receta para hacer pan de perro caliente más rápida y fácil que puedas encontrar en la web. Es la misma masa del pan para mini hamburguesas que ya había publicado anteriormente. Mi amiga Melba del blog Anís y papelón me dio la idea. Es básicamente el mismo pan pero con forma alargada. No tiene ninguna ciencia y se trata de un pan rápid ...

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Caracolas facilitas (con masa de cinnamon rolls)

Me moría por comer una buena caracola, esas masas danesas esponjosas rellenas de canela y pasas, ligeramente dulces, ligeramente hojaldradas y con su característica forma de espiral infinito. Me gusta deshacerlas, desenrollarlas lentamente y separar trozos largos de masa dulce. El centro, más suave y húmedo que el resto, siempre es la mejor parte. Y mientras mi mente se paseaba por ese universo do ...

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La receta de waffles (gofres) gluten free que estabas esperando

¿Estás cansad@ de probar recetas gluten free que saben a cartón? yo sí. Ya había comentado en este post sobre lo que opino de los productos gluten free y lo mucho que admiro a todos aquellos que por necesidad han optado por dejar el gluten, porque no es nada fácil adaptarse. Y aunque ya no hace falta en mi casa continuar con la dieta gluten free estricta, si es preciso que ahorre en harina de trig ...

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Estos son mis propósitos de año nuevo ¿y los tuyos?

Bien sea aprender pastelería casera, mejorar tu fotografía gastronómica, entender más sobre técnicas de panificación o crear finalmente tu propio blog. Todos son buenos propósitos para este año recién estrenado. Tengo listas enormes de propósitos, una para cada aspecto de mi vida. Esta es mi lista relacionada con la cocina, se trata básicamente de seguir aprendiendo y enseñando lo poco que sé: E ...

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Bolo Rei: una Rosca de Reyes diferente

Aquí está el resultado de mi intento por hacer una rosca de reyes diferente. Ya había publicado anteriormente una receta para rosca de reyes que resultó muy sabrosa; sin embargo, el hecho de que la rosca solo lleve los adornos por fuera no deja de decepcionarme un poco. Este año he querido probar algo diferente, se trata del Bolo Rei, la versión portuguesa de esta corona que se consume para el día ...

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Las 10 mejores recetas del 2016

El año se termina en menos de lo que yo tardo en escribir estas palabras, así que mejor me apuro y les muestro el top 10 de las recetas más visitadas en El Gato Goloso este 2016. Fue un año duro, tratando de sobrellevar la peor crisis de nuestra historia, con escasos recursos y poco presupuesto. Y aunque no fue algo intencionado, se nota que he dejado de hacer postres y que preferí hacer panes. E ...

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Regalos para Foodies

Ya mañana es Nochebuena y si aún no se te ocurre nada que regalar (o regalarte) en estas fechas, aquí dejo una lista tardía de algunos imprescindibles que no pueden faltar en la cocina de alguien que se tome en serio el tema culinario. Si piensas que te gustaría incursionar en la panadería, la pastelería y la comida en general, tienes obligatoriamente que poseer algunos de estos coroticos. Mucho d ...

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Panettone - Panetón - Pan Dulce

Como quiera que se llame, el Panettone, Panetón o Pan Dulce es una de esas especialidades que nunca nos deja indiferentes. Algunos odian las frutas en el panettone, otros odian las pasas, a otros les gusta solo con chocolate e incluso a algunos les gusta ¡sin nada!. Lo cierto es que esta semana se incendiaron las redes sociales porque todos tenían una opinión al respecto: "panettone sin fruta ...

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La mejor (y única) receta de pan de jamón que necesitas en la vida

¿Pueden creer que estos panes que estoy mostrando fueron hechos por personas con muy poca o ninguna experiencia haciendo pan? yo tampoco lo hubiera creído hace un par de semanas. Lo cierto es que nos reunimos con unos amigos para hacer unos panes de prueba (de tamaño mediano por si acaso) queríamos practicar antes del 24 y poder corregir aquello que hiciera falta. La última vez que nos reunimos pa ...

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Imprimibles gratis para Navidad y galletas de chocolate gluten free

El mes avanza rápidamente, queda muy poco tiempo para que este año se termine y no quería dejar pasar la oportunidad de ofrecerle algo a mis queridos seguidores. Y como es casi una costumbre en este blog, hoy traigo estos imprimibles gratis para los regalitos de navidad. Nada tiene más valor que un gesto de cariño para quienes nos han soportado todo el año (algunos de Uds. hasta me han soportado v ...

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No te quedes sin ideas, prueba estas Recetas para Navidad

Sé que suele ocurrirte: te imaginas una fiesta, cena, celebración, reunión o "compartir" con amigos y allegados. En un parpadeo llega el tan esperado día y aún no tienes lista ni las compras, ni la casa limpia, ni mucho menos la comida. A mi me pasa lo mismo SIEMPRE una y otra vez y luego me siento miserable por no poder ofrecer aquello que en mi imaginación resultaría ser el Pan de Jamó ...

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Pancitos sorpresa - Pigs In a Blanket -

Estos pancitos los hice pensando en mis sobrinas, ellas emigraron junto a sus padres hace varios meses y desde entonces todo ha sido una montaña rusa de emociones: unos días estamos felices por saber que están todos bien, otros días sentimos su ausencia como un vacío enorme, un agujero negro que no tiene fin. Lo cierto es que casi todos los que aquí vivimos estamos atravesando por lo mismo, lo que ...

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Bundt Cake Day - 4 recetas para celebrarlo

Hoy 15 de noviembre es día del Bundt Cake y no quería dejarlo pasar sin compartir estas cuatro recetas deliciosas con mis amigos golosos. A mi me encanta un buen bizcocho, así sin mucho adorno, ni cubiertas ni cosas estrafalarias; sin embargo, siento una debilidad por esos moldes de corona con figuras enrevesadas y divertidas. Este tipo de moldes se han usado desde hace cientos de años, es curioso ...

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Citrus Layer Cake o cómo regalar(me) la torta de cumpleaños perfecta

Hoy traigo una receta de esas que hay que probar aunque sea una vez en la vida, se trata de una torta chiffon de cítricos, con rellenos de curd de limón y buttercream de merengue italiano y queso crema. Todo cubierto con ganache de chocolate. ¿Qué tal suena eso? Es delicada, ácida, dulce y un tanto untuosa. Cuando la pruebas con parte del chocolate es la gloria misma, pero si le agregas el gajito ...