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MaruAveledo

El Gato Goloso

172 ideas publicadas y 894 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

https://www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

featured desayunos panes ...

Pan tenzado tipo challah

Esta receta la acabo de encontrar escondida en las recetas sin publicar, la tenía en borrador hace tiempo y la había olvidado por completo. El pan challah (se pronuncia Jalá) es un pan de origen hebreo, trenzado, que se consume en el Shabat y en festividades judías. No conozco mucho sobre las tradiciones judías, así que para no meter la pata, prefiero acudir a la que todo lo sabe, es decir, la señ ...

featured empanadas técnicas y más ...

Masa para empanadas chilenas (o cualquier otra empanada horneada)

Esta semana he conseguido la receta de empanadas chilenas que siempre había estado buscando. Las empanadas chilenas suelen comerse en el mes de septiembre para celebrar las fiestas patrias (el 18 y 19 de septiembre). Para mi, el solo hecho de comer empanas ya es un motivo de celebración, nunca necesito una excusa para consumirlas más allá del antojo que me produce tan solo ver estas maravillas. La ...

Galletas Integrales de avena "super poderosas" y nuestro e-Book ya tiene fecha

¡Feliz viernes! Antes de entrar en materia de galletas, deseo informar que el eBook de Las mejores recetas de los lectores de El gato goloso, ya tiene fecha de nacimiento: será el mes que viene, domingo 15 de julio para ser exactos. Pongan la alarma para ese día, para que puedan descargarlo y leerlo plácidamente mientras toman el café en la cama, o mejor si pueden convencer a alguien que los quier ...

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Smoothie Bowl de frutas "exóticas": mango, parchita y cambur

Esta semana he compartido en mi cuenta de Instagram y ha sido muy interesante la interacción con los seguidores, en particular me llamó la atención la cantidad comentarios de gente que se encuentra en otras latitudes hace acerca de los mangos de acá. Me ha sorprendido la manera en que la gente extraña su sabor explicando que en otros países (más al norte o al sur) las frutas tropicales son costos ...

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Savory Monkey Bread (Pan de mono salado)

Hola de nuevo! Vean qué cosa tan bonita tengo para compartir hoy: se trata de un monkey bread (o pan de mono) en una versión salada. Ya anteriormente había publicado la versión tradicional de pan de mono dulce con azúcar y canela, esta vez he preparado una versión salada que resulta muy fácil elaborar y no dejará indiferente a ninguna persona que tenga el privilegio de probarlo. El monkey bread du ...

featured panes café ...

Pan negro ruso...a la venezolana

¡Feliz viernes! Hoy comparto esta receta de pan negro ruso para los amantes de los panes oscuros. Personalmente no había vuelto a prepararlo desde que estudié panadería porque el sabor resultante era demasiado amargo para mi gusto. Pero he estado buscando alguna receta alternativa porque deseaba preparar unos buenos sandwiches con este pan. Descubrí esta receta de King Arthur Flour y decidí darle ...

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Tarta de mango y parchita (fruta de la pasión)

¡Felíz viernes! Esta tarta la diseñé para obsequiársela a mi mamá el domingo pasado, día de la madre, y debo decir que todos en casa quedaron encantados con el resultado. Los que me siguen por Instagram vieron las opciones de diseño entre los que estaba escogiendo, me decanté por unas lineas de chocolate oscuro muy finas que curiosamente contrastan muy bien con lo dulce del relleno: el 15 May, 2 ...

featured desayunos panes ...

Espiga de canela

¡Feliz viernes! Ya estaba deseando que llegara este día para mostrarles lo que hice esta semana, se trata de una masa enriquecida que he utilizado para hacer, en vez de los tradicionales cinnamon rolls, una espiga de tamaño familiar que resulta perfecta para consumir en grupo (acuérdense de su mamá que este fin de semana es su día ). Los pétalos se cortan y al final el resultado es que cada porció ...

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Más fácil imposible: one bowl banana bread

No sé los demás, pero cuando veo que los cambures (bananas) comienzan a querer suicidarse, entro en estado de desesperación. Ya expliqué lo que son las bananas suicidas en esta receta de banana bread, también expliqué cómo es mi proceso de toma de decisiones con unos muffins de banana y cacao cuando me quedan un par de cambures a punto de tirarse al vacío. Hoy, sin embargo; no he dejado que las fr ...

featured bizcochos y pasteles muffins y ponquesitos ...

Twinkies caseros

¡Feliz viernes! De nuevo estaré publicando los días viernes, me cuesta mucho ser consistente en este aspecto, a veces paso semanas sin publicar nada y otras veces deseo salir corriendo como loca endemoniada a escribir cualquier cosa que haya creado en mi cocina, pero he descubierto que lo mejor es tener una planificación y ajustarse a ella. No es justo salir a publicar estos twinkies caseros en ...

cakes featured desayunos ...

El mejor cake de chocolate, banana y calabacín en 15 minutos (o menos)

Hace tiempo publiqué una foto de este cake de chocolate, cambur (banana) y calabacín en Instagram y debo confesar que ¡la gente se volvió loca! así que me disculpo con ellos por no subir esto en su momento, no había tenido el ánimo de sentarme a escribir después de la muerte de Gandalf. La verdad, se me ha hecho más difícil de lo que pensaba. Pero la vida continúa y aunque a veces me siento a llor ...

cosas mias

Y se nos fue el gato goloso

He querido publicar esto antes, pero me he volcado en el trabajo y el gimnasio de una manera frenética para no extrañarlo tanto, con muy pobres resultados debo decir. Y es que Gandalf, mi gato adorado, tuvo que dejarnos el pasado 01 de abril. Fueron casi 18 años maravillosos a pesar de su mal carácter, sus ataques endemoniados y su habladera imparable. Su enfermedad renal se hizo cada vez más frec ...

featured galletas para niños ...

Volver a la infancia con estas galletas tipo Newtons

¿Quien no recuerda con cariño aquellas galletitas rellenas y suaves que nos compraban cuando éramos niños? Las que llegaban a casa estaban rellenas de guayaba (creo que también de higo aunque no lo recuerdo bien) y no duraban una tarde. Éramos tres niños hambrientos y obsesionados por lo dulce y estas galletitas solo alcanzaban a matar el antojo por un par de horas (si acaso). Nunca más volví a ve ...

featured desayunos panes ...

Rolls de canela mariposa

Paso por aquí para dejar esta receta que debí publicar hace un par de semanas. Y es que tiempo no es lo que me sobra en estos momentos precisamente. Por fortuna trabajo no me ha faltado, mientras pueda seguir haciendo lo que me gusta trato de convencerme de que si podemos seguir viviendo con esta aterradora hiperinflación (la única del mundo) y no morir en el intento. Como verán, estos rolls no so ...

featured panes masa madre natural ...

Pan multicereal de semillas de linaza, sésamo y afrecho (con masa madre de exceso)

Hacer un pan con esta corteza crujiente y con aspecto rústico como el que ven hoy me ha tomado varios meses de ensayo y error. Por eso cuando ví lo que estaba ocurriendo en mi horno ese día salté de alegría y olvidé todos los problemas que me aquejaban hasta ese momento: ¡mira cuanto vapor se está produciendo! ¡yujuuu! Pero antes de continuar seguro se estarán preguntando qué función juega el vapo ...