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cocinandoamimanera

361 ideas publicadas y 435 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.luisaccorrecher.com/

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Tarta de mandarina invertida en vaso

Hola Chic@s. Lo prometido es deuda y aquí estoy por fin con mi postre en vaso o copa que ya os comenté que presente en la gala de Anis Tenis de los postres Navideños. Aunque parece a priori algo complicado no lo es, simplemente tiene cuatro elaboraciones pero es muy fácil prepararlo, solo hay que organizarse y tenerlo todo preparado para montar el postre. una de las elaboraciones y la puse hace po ...

Crumble de almendra

Hola Chic@s. Para los que os pregunteis que es un crumble os cuento. Es un postre de frutas recubierto de una masa a base de harina, manteca o mantequilla y azúcar con la que se recubre el postre y se lleva al horno. Pero hoy hacemos solo la masa que también podemos decir es similar como la masa de galleta, pero con menos ingredientes. Con la que podemos hacer la base de algún postre para vaso o ...

Como elegir el mejor microondas

Hola Chic@s. Hoy más que una receta os traigo una recomendación. ¿Cómo elegir el mejor microondas? A la hora de dirigir un restaurante, un bar o un hotel, desde luego las responsabilidades son muchas y muy variadas. No obstante, una de las más importantes reside precisamente en la elección del material de cocina y de la maquinaria de hostelería más adecuada para tu negocio, de manera que la maquin ...

Salsa de almendras para verdura

Hola Chic@s. Si hay una salsa que me encanta es esta de almendras. Hoy la vamos a usar con verdura, con unos cardos express, Se trata de un bote de cardos que ya están limpios y cocidos en bote. Pero también los podemos poner frescos, solo hay que limpiarlos, quitarles los hilos y cocerlos. La salsa la hago igual para carne, pescado o verdura, solo tenemos que cambiar el caldo para cada ocasión. C ...

Ensalada con alcachofas

Hola Chic@s. Hoy más que una receta es una idea de ensalada con pocos ingredientes, sin cantidades y sin fotos ya que la elaboración es muy fácil. Hay días que pensamos que no tenemos nada para hacer una ensalada, pero con poca cosa lo vamos a solucionar. Vamos a utilizar. Ingredientes: Lechuga a tu gusto 1 bote pequeño de alcachofas pequeñas unos tomates tipo cherry de la variedad que te gusten ...

Tarta de fresas en hojaldre con crema pastelera

Hola Chic@s. Si hay algo que me encanta es la crema pastelera, ya os puse la receta hace tiempo. Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento. Pero hoy voy con una tarta simple y sencilla ya que las fresas están en la frutería. Que buena pinta tenian y no me pude resistir a comprarlas y hacer esta tarta tan fácil, ya sabeis que el hojaldre siempre lo compro por comodidad. Asi qu ...

Adiós Gran Chef Paul Bocuse

Hola Chic@s. Hoy la noticia es. El fallecimiento del gran Chef francés Paul Bocuse fundador de la nouvelle cuisine. según la wikipedia : La novelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa. En contraste con la cocina clásica, una forma más antigua de la alta cocina, la nouvelle cuisine se caracteriza por platos más ligeros, más delicados y un m ...

Arroz meloso con setas y ternera

Hola Chic@s. La receta de hoy es un plato de arroz meloso muy rico y algo contundente. Espero que os guste, a mi me encanta el sabor que le dan las setas a este plato tan sencillo. Las setas son de cultivo que las tenemos todo el año. Si no te gusta este surtido, solo utiliza la de tu gusto o pon solo champiñones. Las recetas no siempre las teneis que hacer al pie de la letra. Las puedes adaptar a ...

PASTA

Pasta tiburón de colores con gambas

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato sencillo y con pocos ingredientes. Los platos de pasta seca son siempre muy socorridos y se cocinan en poco tiempo. Hoy digamos es un plato express. Ya sabeis que cada uno le puede dar la cocción a su gusto pero por lo general la pasta se deja al dente. Pero siempre en los paquetes pone el tiempo de cocción de cada tipo de pasta. Ingredientes: 200 grs de pasta s ...

Tarta de turrón de Jijona sin horno

Hola Chic@s. Hoy os recomiendo esta tarta que es muy fácil preparar y queda muy rica, No necesitamos horno, si frigorifico. La podemos hacer durante todo el año. También resulta que en fechas navideñas que es cuando tenemos turrón en casa es más tipica hacerla en estas fechas. Nos quedará un postre estupendo Incluso es estupenda para hacerla cuando acaban las fiestas y aprovechamos el turrón que ...

Solomillo con salsa de turrón

Hola chic@s. Hoy os traigo un segundo plato o un entrante estupendo, fácil y sencillo de preparar. Espero que os guste a nosotr@s. nos encanta. Este plato puede ser para cualquier día del año, o días festivos. ya que turrón podemos encontrar todo el año. Pero suele ser un plato más utilizado en Navidad que es cuando solemos comprar turrón, También cuando pasa Navidad y nos queda turrón es estupend ...

Feliz Año 2018

Hola Chic@s. Hoy es el primer día del año. No traigo receta. Solo quiero desearos que se cumplan vuestros deseos. Siempre hacemos los propósitos del Año Nuevo. Lo típico, es mejorar, seguir como estamos. O proponemos hacer tal o cual cosa.... Mi propósito es seguir con vosotros aquí en el blog. Compartiendo mis sencillas y fáciles recetas. Daros las gracias por seguirme, animarme, darme vuestros ...

Crema ligera de mandarina

Hola Chic@s. Hoy os traigo una crema de mandarina estupenda para hacer postres en vaso o copa Vereis en la foto que utilizo muchas yemas de huevo pero vosotros siempre podeis hacer la mitad o la cuarta parte de la receta, según la cantidad de postres que querais hacer. Esta elaboración es muy fácil de preparar. Ingredientes: 16 mandarinas 12 yemas de huevo talla -L- 80 grs. de azúcar 40 grs. de ma ...

Sándwich Montecristo a mi manera

Hola Chic@s. Hace tiempo que tenia ganas de hacerme este sándwich Dicen que sobre los años cuarenta en Estados Unidos ya preparaban este sándwich como derivado del croque-monsieur de la cocina francesa y por aquí lo llamabamos emparedado. El resultado no es como se llama o quién lo hizo primero ya que ahora tenemos tendencias globales en tantos platos que mezclamos de aquí y de acá. El resultado ...

Arroz con magro y garbanzos

Hola Chic@s. Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy validas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. Yo siempre digo que soy más de arroces que de paella. Lo que pasa que muchas veces no los grabo y los pongo aunque tenga solo la receta final. Mi base para est ...