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Juana rituerto Cuerdo

Ven a la cocina

185 ideas publicadas y 1.183 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juana Rituerto

(España)

Hola, soy Juana y este es mi blog de cocina. Es mi afición principal y a lo largo de los años he ido aprendiendo todo lo que he podido y ahora quiero compartirlo con los vosotros en internet. ¡Espero que os guste!

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la obligación de cada día dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse.

https://www.venalacocina.com/
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Ven a la cocina

repostería bizcocho postre ...

En Alemania, como en casi todos los países, el consumo de repostería, como este Apfelkuchen o bizcocho alemán con manzana, se relaciona sobre todo con las fechas navideñas, aunque esto no significa que no haya gran variedad de dulces que se elaboren coincidiendo con otras fechas marcadas en el calendario; casi todas las regiones alemanas cuentan con su propio pastel generalmente hecho con fruta y ...

salsa especias Asturias ...

Desde que entré en un restaurante de comida cubana y probé este picadillo habanero con arroz y frijoles supe que algún día lo incluiría entre mis recetas favoritas y tendría un hueco en el blog; es tan fácil de preparar y queda tan rico que es una de esas recetas que, sin duda, sumo al repertorio habitual de mi casa. La cocina cubana, dicen todas las fuentes en las que me he documentado, es una f ...

salsa macarrones queso ...

En la receta anterior comentaba que tenía una buena cantidad de piñones castellanos y que los estaba utilizando en la elaboración de diversas recetas como la que presento hoy, un plato de pasta con una salsa de piñones y tomates secos; para elaborarlo he usado pasta corta seca en forma de lazos, farfalle, en una receta de fácil preparación, rápida y deliciosa. La pasta que se elabora con agua y h ...

repostería bizcocho tarta ...

Tengo en casa unos piñones castellanos que me trajeron de tierras vallisoletanas, en concreto de Pedrajas de San Esteban, y los he utilizado -hasta la fecha- en la elaboración de un pesto que quedó riquísimo con la albahaca que tengo plantada en casa, para una receta dulce que es un bizcocho de piñones, basado en la torta pisana italiana, y que hoy es la receta que presento y para un plato de past ...

ajo Thermomix sopa ...

El ajoblanco como es bien sabido es una sopa fría que basa su éxito en la elección de unas buenas almendras crudas, variedad Marcona si es posible, un poco de ajo y algo de vinagre, además, claro está, del agua y la sal y un excelente aceite de oliva virgen. Versiones hay y seguramente todas buenas y ricas siendo las diferencias más notables el uso o no del pan, el resultado más o menos espeso o l ...

verdura ensalada limón ...

El día que visitamos las instalaciones de La Criba de Valseca nos trajimos unas cuantas legumbres en la bolsa de la compra, en concreto garbanzos, alubias verdinas y lentejas caviar; con todas ellas hemos degustado platos de cuchara en el pasado invierno y ahora toca el turno a los platos fríos que nos ayudan a pasar los calores estivales; y es que las legumbres enriquecen nuestra dieta y aportan ...

repostería postre tarta ...

Hace unas semanas que he acabado mi curso de francés, ha sido más difícil que los anteriores, como es lógico el nivel va subiendo a medida que voy aprobando cursos, pero a pesar de la dificultad he disfrutado mucho del aprendizaje, de mi profesora (que desde aquí quiero decir que es la mejor, seguro, sin duda) y de mis compañeros con los que he formado un pequeño grupo de lo más simpático y agrada ...

verdura pescado cena ...

En estos días en los que el buen tiempo nos acompaña y que comer al aire libre nos gusta tanto, creo que es una buena idea tener entre nuestras recetas nuevas opciones de aperitivos que preparen el terreno a los platos principales, como este "Aperitivo de salmón y/o atún envuelto en calabacín", que gracias a una vistosa presentación y, sobre todo, a un excelente sabor, hace que nos apete ...

frambuesa repostería postre ...

Tarta mousse fría de frambuesas. Nada mejor para el verano que la fruta fresca que nos ayuda a soportar los temidos calores; si además queremos emplearla en postres será bienvenida esta fruta roja, hidratante y poco calórica que, además de aportar su excelente sabor, embellece nuestros platos con su bonita presencia. Las frambuesas son los frutos de un arbusto llamado rubus idaeus que durante los ...

ensalada mahonesa cena ...

La ensalada de patatas elaborada siguiendo la receta alemana, Kartoffelsalat, es una de mis preparaciones favoritas en verano; a la sencillez de la receta se une un excelente resultado fruto de la mezcla de los ingredientes que junto a la patata cocida y cada uno en su justa medida, aportan sabor y hacen de esta ensalada un plato completo y que gusta a casi todo el mundo. Por otra parte, hay en l ...

repostería bizcocho postre ...

Este bizcocho de leche caliente que presento a continuación es de fácil elaboración y su peculiaridad radica en que la leche que se utiliza tiene que estar muy caliente cuando se incorpora a la mezcla. Este tipo de pastel está muy de moda en las redes, hay muchas recetas publicadas, pero no por ello he querido dejar pasar la ocasión de tenerlo entre las mías porque, como ya he dicho en otras ocas ...

ensaladas garbanzos zanahoria ...

Hoy en el blog quiero hacer una mención especial para Eva e Ignacio, dos empresarios segovianos que en el vecino pueblo de Valseca continúan con la tradición familiar del cultivo del garbanzo, marca de garantía "Garbanzo de Valseca"; gracias a ellos, a nuestras mesas llega un garbanzo "gordo, lechoso, mantecoso y de pueblo" como reza en su catálogo de productos. Tuve la suerte ...

repostería bizcocho bundt cake ...

Bizcocho de limón y cardamomo. Desde hace muchos años hago la repostería que se come en mi casa como los bizcochos que sirven para el desayuno o merienda, las magdalenas o cualquier pastel que veo y que me encanta aprender a hacer para después disfrutar de ese sabor tan irrepetible que tiene la bollería casera; en los cumpleaños nunca falta una tarta casera a gusto del homenajeado y muchas de ella ...

salsa Asturias pescado ...

Las albóndigas son quizás uno de los platos más habituales y consumidos en nuestras casas, una comida de siempre que gusta a casi todos y que resuelve el menú diario sin excesivas complicaciones; habitualmente se forman con carne pero son conocidas también las que se hacen con pescado. Hoy mi intención es la de enseñar estas albóndigas con sepia y gambas en salsa de tinta, delicadas, sabrosas y mu ...

avellanas repostería postre ...

Si en la entrada anterior presenté una tarta salada hoy vengo con una versión dulce, una tarta rústica de manzana y avellanas que, creo, hará las delicias de muchos. Las manzanas y las avellanas son dos ingredientes muy habituales en la repostería de Asturias, tierra muy querida en mi familia; pocas veces los había probado juntos en una misma preparación por lo que enseguida me puse manos a la ob ...