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Juana rituerto Cuerdo

Ven a la cocina

162 ideas publicadas y 1.149 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juana Rituerto

(España)

Hola, soy Juana y este es mi blog de cocina. Es mi afición principal y a lo largo de los años he ido aprendiendo todo lo que he podido y ahora quiero compartirlo con los vosotros en internet. ¡Espero que os guste!

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la obligación de cada día dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse.

https://www.venalacocina.com/
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Ven a la cocina

repostería postre tarta ...

Llego a tiempo con el postre para Navidad: este año una tarta de turrón, elaborada con turrón blando o turrón de Jijona. Quienes me conocéis o conocéis este blog desde hace tiempo sabréis que me gusta mucho la repostería; me gusta la cocina en general pero hacer repostería me divierte, me relaja y me satisface especialmente de forma que cualquier excusa me resulta válida para hacer un postre para ...

bizcocho huevo pescado ...

El rollo o brazo de gitano salado es una magnífica forma de presentar un plato en una mesa festiva como las que preparamos en estas fechas Navideñas; por un lado, el bizcocho enrollado salado que es fácil de elaborar y por otro el relleno que lo elaboraremos con los ingredientes que queramos y que más nos gusten; de ahí la versatilidad de esta receta porque admite cualquier relleno e incluso podem ...

queso cena navidad ...

Puerros a la plancha con queso. Si hay una hortaliza que me gusta y que es imprescindible en mi cocina, esa es el puerro; es raro el guiso que no lleva un puerro en su elaboración, me gustan el sabor y el olor que aporta y me resulta muy agradable comerlo una vez cocido. No entendería unas lentejas guisadas o un buen caldo sin la presencia del puerro. Pensando en recetas para Navidad me acordé de ...

repostería bizcocho postre ...

El chocolate y la naranja forman una pareja perfecta, tanto es así que hay muchos postres en los que se mezclan estos dos ingredientes para conseguir un resultado especialmente apetecible. Los pequeños pasteles o bizcochos que presento hoy están elaborados con un chocolate con un 80% de cacao y la mermeladade naranjas amargas que hago cada año con las naranjas sevillanas (ya estoy deseando recoge ...

níscalos Thermomix pizza ...

Es casi obligado hablar de setas en cocina cuando es otoño; la variedad, la disponibilidad y el sabor que nos ofrecen hacen que nuestras recetas adquieran ese gusto tan peculiar que nos lleva rápidamente a pensar en los montes y en las tardes que muchos hemos pasado y paseado en busca de tan preciados frutos de los hongos. En Castilla y León, comunidad en la que vivo, hay gran tradición de recoge ...

salsa segundo plato cena ...

El otoño ha vuelto un año más y nos encanta que lo haga con esos colores que adornan nuestros caminos, nuestros pueblos y ciudades y que nos despiden del verano no sin cierta nostalgia. Me gusta el otoño porque de igual manera invita a pasear cuando aún el frío no molesta, que a pasar una tarde en casa al abrigo de una buena película, un buen libro o una buena elaboración de nuestro plato favorito ...

repostería postre tarta ...

Esta tarta que presento hoy, la tarta de tres chocolates, es una de las más fáciles que conozco y que además tiene un resultado tan bonito y apetecible que, aunque uno sea cocinero principiante, será un éxito seguro. Hace años que aprendí la receta y he de confesar que la hice un montón de veces de forma que cualquier excusa era buena para preparar esta delicia de tres chocolates; creo que me can ...

especias garbanzos cena ...

Creo que casi todo el mundo hemos oído hablar del hummus, esa pasta hecha a base de garbanzos que nos transporta a gastronomías diferentes a la nuestra pero no ajenas ya que muchos de los ingredientes que utilizan pertenecen a la dieta mediterránea. Hummus en árabe significa garbanzo (الحمص), simplemente garbanzo, pero realmente a lo que llamamos hummus es a la masa resultante de mezclar garbanzo ...

ensalada especias cuscús ...

Sigo en modo ensaladas pero es que en este tiempo es uno de los platos que más apetecen y gracias a que las mezclas de ingredientes son infinitas y tan solo dependen de lo que queramos poner, estas recetas se convierten en favoritas de muchas mesas. Entre las personas que leen el blog siempre han tenido mucha aceptación las ensaladas; supongo que son fáciles de preparar y resuelven un primer plat ...

verdura ensaladas zanahoria ...

Leo en un reportaje periodístico que las coles están de moda y es que si hace unos años se consideraban alimentos poco elegantes ahora todo lo contrario ya que son alabados por sus grandes propiedades nutricionales, su carga de antioxidantes y vitamina C y porque ya no hay una sola manera de cocinarlas o de degustarlas (me encantaría ver la cara de mi madre si me viera comer repollo crudo en ensal ...

ajo huevo pescado ...

Hoy empiezo a escribir esta nueva entrada para el blog de buena mañana, a una hora temprana de domingo cuando la mayoría del vecindario aún duerme (lo intuyo por el escaso o inexistente nivel de ruido ambiente) y el sol empieza a dejarse ver en un día de primavera que promete llenarse de luz y que, sin duda, invita a aprovecharlo al aire libre. La receta de hoy es una receta que me enseñó una coc ...

embutido huevo cena ...

La tortilla de patatas o tortilla española es otra de las señas de identidad de nuestra gastronomía y en todas nuestras casas se hace la mejor tortilla del mundo después de la que hacía nuestra madre no es de extrañar entonces que sea una de las tapas o pinchos más solicitados en la barra de los bares bien sea acompañada de un café o de una cerveza según la hora del día en la que se vaya a tomar; ...

embutido hojaldre huevo ...

Fue en el año 2007 cuando hice un curso de cocina en el que me enseñaron a hacer conos de hojaldre; recuerdo que nos apuntamos al curso un grupo generoso de compañeros del quirófano y allá nos fuimos todos para aprender y mejorar nuestras técnicas culinarias. Yo anduve lista y a la tarde siguiente me fui a una tienda donde me habían dicho que vendían los moldes y compré todos los que quedaban porq ...

repostería postre Thermomix ...

Detrás de todas las recetas tanto de cocina como de repostería hay un trabajo paciente y escondido que no se ve pero que influirá y mucho en el resultado final; en mi caso, al no ser profesional de la cocina, aprendo de diversas fuentes que van desde las recetas familiares hasta las que pruebo y disfruto en los restaurantes pasando,claro está, por mi aprendizaje en cursos presenciales o en línea y ...

ajo huevo sopa ...

Siendo segoviana no podía dejar en el olvido esta sopa tan típica de nuestra cocina popular castellana que he conocido siempre en casa de mi abuela paterna y de mis padres. Es bien sabido que sopas de ajo hay tantas como familias o al menos, tantas como cada cocinero que las elabora; yo dejo aquí la receta que se hacía en mi casa (con alguna mínima diferencia) y que supongo que no varía mucho de l ...