Blog miembro de
Juana rituerto Cuerdo

Ven a la cocina

149 ideas publicadas y 1.106 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juana Rituerto

(España)

Hola, soy Juana y este es mi blog de cocina. Es mi afición principal y a lo largo de los años he ido aprendiendo todo lo que he podido y ahora quiero compartirlo con los vosotros en internet. ¡Espero que os guste!

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la obligación de cada día dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse.

https://www.venalacocina.com/
comunidades

Ven a la cocina

repostería postre Thermomix ...

Detrás de todas las recetas tanto de cocina como de repostería hay un trabajo paciente y escondido que no se ve pero que influirá y mucho en el resultado final; en mi caso, al no ser profesional de la cocina, aprendo de diversas fuentes que van desde las recetas familiares hasta las que pruebo y disfruto en los restaurantes pasando,claro está, por mi aprendizaje en cursos presenciales o en línea y ...

ajo huevo sopa ...

Siendo segoviana no podía dejar en el olvido esta sopa tan típica de nuestra cocina popular castellana que he conocido siempre en casa de mi abuela paterna y de mis padres. Es bien sabido que sopas de ajo hay tantas como familias o al menos, tantas como cada cocinero que las elabora; yo dejo aquí la receta que se hacía en mi casa (con alguna mínima diferencia) y que supongo que no varía mucho de l ...

postre Thermomix huevo ...

Mientras escribo esta receta estaremos cerca del sorteo de Navidad de la Lotería Nacional; me gusta pensar en ello porque cuando era niña era el día marcado para el comienzo de las vacaciones y ese día, esa mañana, mientras el soniquete de los niños cantores se dejaba oír recitando los números premiados, en mi casa se montaba el Nacimiento sobre una mesa grande en la que cabían desde el Portal de ...

pescado segundo plato cena ...

Este año mientras planificaba las recetas de Navidad tenía casi segura la idea de poner una receta de pescado; es cierto que quizás las recetas de pescado son más difíciles de presentar, exigen elaboraciones con tiempos cortos para evitar que queden secos etc. pero me gusta tanto el pescado que enseguida sucumbí a la idea de que nuestra receta de plato principal de este año tuviera al rodaballo al ...

verdura sopa queso ...

Para muchos, las sopas son la mejor manera de comenzar una cena o una comida sobre todo si hablamos de cenas tardías, de comidas más copiosas de lo habitual y de fechas invernales en las que apetece templar el cuerpo con un buen caldo. Si a todo esto sumamos que la Navidad nos reúne en torno a una buena mesa, entonces tenemos el momento idóneo para degustar una sopa nutritiva pero ligera, llena de ...

repostería bizcocho Asturias ...

Quien me conoce bien sabe de mi estrecha relación con Asturias desde mi infancia cuando con mis padres viajábamos a la tierra natal de mi madre para visitar a la familia y disfrutar, sobre todo, de buena compañía, paisajes que se quedan grabados y buen comer en forma de potes, fabadas y carajitos del profesor (dulces de avellana de Salas). Años más tarde los recuerdos se centran en los veranos pa ...

verdura níscalos hojaldre ...

Hoy he decidido publicar una receta que he creado a partir de una idea que vi en un libro de tartas dulces y saladas; lo cierto es que no conlleva ninguna dificultad ya que los ingredientes son fáciles de encontrar en nuestra compra habitual, pueden variarse a gusto y se elabora en poco tiempo siendo, por ejemplo, una estupenda solución para una cena ligera y rica. Como bien refiere la R.A.E en s ...

repostería postre tarta ...

Las tartas de queso suelen tener mucho éxito y es que con la multitud de versiones que hay difícil es encontrar a alguien que, salvo por causas de alergias o intolerancias, no le guste tomar un trocito tras una buena comida o a la hora del café. Repasando las que yo tengo en el blog me di cuenta de que tan solo he publicado la tarta de queso de N.Y. y por tanto me pareció buena idea poner la recet ...

garbanzos pescado segundo plato ...

En uno de nuestros viajes a Portugal y de camino a Figueira da Foz paramos a comer en Fátima; no habíamos pasado nunca por allí y nos dimos una vuelta para conocer el Santuario que, en esos días, mostraba un aspecto muy desangelado dadas las restricciones de visitas ya conocidas por todos. Buscamos un restaurante para degustar un menú con producto local pero sin caer en excesos turísticos, lo enco ...

ensaladas cena aperitivo ...

Casi siempre con los productos más sencillos y más a nuestro alcance podremos hacer grandes recetas que nos sorprenderán por el resultado que obtendremos. Este es el caso de la que presento hoy gracias a la lenteja de Tierra de Campos. Cuando desde #ConoceLaLenteja me propusieron participar en la elaboración de una receta con el fin de promocionar esta legumbre comencé a pensar en una elaboración ...

sopa gazpacho cena ...

En uno de nuestros viajes a Sevilla del año pasado decidimos tomar la ruta de la plata y pasar por Mérida donde paramos a comer; la carta del restaurante ofrecía platos tradicionales con un discreto asomo a la cocina moderna que se tradujo sobre todo en una cuidada presentación de los mismos y en la degustación de productos extremeños tratados y cocinados con esmero. Me llamó la atención el gazpa ...

postre arándanos mermelada ...

Hoy me he despertado pensando en la receta que iba a hacer y de repente he cambiado de idea, así sobre la marcha. Quería, o tenía intención de elaborar unos pasteles de chocolate y naranja que tengo pendientes desde hace tiempo pero ante la previsión de calor y los colores que me han empezado a revolotear por la cabeza (sí, ¡así es!), he decidido optar por una receta llena de esos colores que imag ...

empanada salsa de carne cena ...

El mundo de las masas tan amplio y generoso nos ofrece una forma de preparar platos exquisitos y que nos gustan prácticamente a todos tales como la empanada, empanadilla o en este caso la aguja a la que dedicamos la receta de hoy. Las agujas son unos pasteles de masa, pequeñas empanadas con forma ovalada y que en su interior guardan un sabroso relleno que se hace generalmente con carne pero que p ...

especias huevo segundo plato ...

El título de esta nueva entrada es claro: gallina en pepitoria según receta de mi madre para dejar constancia de la receta que siempre se ha hecho en mi casa y que mantenemos vigente mis hermanos y yo. La pepitoria es una forma de guisar una carne, generalmente de ave, en la que se utiliza almendra y yema de huevo para espesar la salsa. Tras revisar varios libros de cocina que tengo por casa, en ...

salsa queso setas ...

Hoy volvemos con una receta fácil, para principiantes (siempre me acuerdo de mi amiga Sonia cuando me dijo que, al redactar una receta nunca diera nada por sabido, ya que siempre habría una primera vez para alguien) o para aquellos que se acercan poco a la cocina, o para los que la cocina es pura necesidad y necesitan platos sencillos, que no les compliquen mucho ni les hagan perder mucho tiempo; ...