La Gastronoguía

7 ideas publicadas y 23 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La Gastronoguía

Tartar de tomate y aguacate con vinagreta de mango

Todos conocemos el típico steak tartar que se hace con carne y una yema de huevo encima, pero, al igual que con todo, podemos hacerlo con otros ingredientes que, tratados de la misma forma, nos pueden resultar un entrante sano, rico y saludable, como este con tomate y aguacate. Las proporciones son para dos personas, por lo que sólo tendréis que calcular las cantidades sumando o multiplicando. Pro ...

Baguettes express

Cuando vi esta receta en la web de Petitchef me puse enseguida a buscar a buscar la bandeja para hacer barras de pan, ya que hacía tiempo que quería una y esta era la excusa perfecta. Sólo se tarda dos horas en hacer tres baguettinas como las que veis en la foto, no hay ni que amasar, tan sólo mezclar y esperar un poco... Aunque las proporciones las he variado un poco, el resultado ha sido también ...

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos son un bocado delicioso ya sea en su versión dulce como en la salada. Los de bacalao suelen ser típicos de la semana santa, pero se pueden hacer todo el año obviamente. Lo encontramos en la gastronomía sobre todo de España y Portugal. Acerca de su origen, la leyenda dice que sitiando Fernando III el Santo la ciudad de Sevilla en el siglo XIII, los sitiados paliaron el hambre mezclando ...

Paté de jamón

Me encanta hacer patés caseros: son fáciles, económicos, y sale mucha cantidad! Ideal para presentar en cumpleaños o una cena de picoteo con amigos... Este es muy sencillo y sólo necesitas 4 ingredientes y en dos pasos lo tienes listo, y si queréis ver cómo se hace con thermomix, podéis acceder a la receta en mi blog La Cocinadora. Ingredientes: - 200 gramos de jamón de York - 50-100 gramos de jam ...

Burguer Cangreburguer

¿Quién no ha oído hablar de la famosa hamburguesa de la serie Bob Esponja? El famoso ingrediente secreto no lo hemos descubierto, pero hemos añadido uno que le da un toque espectacular: la salsa de ostras. Sigue leyendo y te cuento cómo hacerlo... y si tienes thermomix también puedes hacerla siguiendo los pasos de mi blog La Cocinadora. Ingredientes: - 50 gramos de cebolla - 8 palitos de surimi de ...

Salchichas de pollo caseras

No hay nada como hacer todo casero, y en este caso, ¡hasta las salchichas! La carne de pollo de esta receta se puede sustituir por otra que nos guste, como pavo, cordero, cerdo... e incluso añadir beicon, jamón, queso...Con estas medidas os saldrán aproximadamente unas 10 salchichas gruesas, pero se pueden hacer más finas para obtener el doble, y congelar las que no nos vayamos a comer. Ingredient ...

Brócoli con jamón y cebolla

Un plato muy sencillo de hacer, que puede servirnos tanto como primer plato, como simplemente para una cena ligera. Ingredientes: (2 raciones) - 1 ramo de brócoli. - 1 cebolla. - 100 gramos jamón ibérico (o más, según el gusto). - Medio vaso de vino blanco. - Sal y pimienta al gusto. Elaboración: Empezaremos cortando los ramilletes del brócoli y lavándolos bien. Los agregamos a una olla con bastan ...