Contigo en la playa!

527 ideas publicadas y 1.854 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Raúl García

(España)

www.contigoenlaplaya.com
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Contigo en la playa!

A 180º Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Me encantan las recetas de verano, esas que descubres en viajes por zonas costeras y te recuerdan a tardes y comidas al aire libre, a atardeceres en el campo y a brisas marinas. Hoy os traigo una receta típica de la Provenza (uno de mis destinos favoritos en las vacaciones) pero en su versión fácil, para que la podamos preparar rápido y sin complicaciones para disfrutar de ella en un día de playa ...

A 180º A toda vela

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero compuesta de dos partes. Por un lado tenemos un delicioso salmón al horno con una costra de pesto y por otro lado, una de mis ensaladas favoritas del verano, tan rica y tan sencilla, con ese toque cítrico que tanto me gusta y que va de maravilla con el pesto. Vamos a por ellas. INGREDIENTES Para el salmón al pesto: 2 lomitos de salmón con piel y sin espin ...

Cañas y tapas Culto al huerto La vuelta al mundo ...

Si hay una gastronomía que me resulta siempre apetecible, sin duda es la siciliana. Ese toque sureño y mediterráneo siempre me ha vuelto loco y siempre que pienso en ella me entran unas ganas tremendas de teletransportarme a sus calles y disfrutar de todos sus encantos. Todo esto viene a que hoy os traigo un plato típico de la cocina siciliana, los arancini, cocina de aprovechamiento y callejera q ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

No sé de qué manera nos enfrentaríamos al verano si no fuera por las ensaladas, y sobre todo por las ensaladas de pasta. Seguro que en tu casa, al igual que en la mía, no falta una buena ensalada de pasta con todo lo que pillamos por la nevera y que en muchas ocasiones dura hasta días en la nevera. Hoy os traigo una deliciosa ensalada de pasta fresca casera, a la que no vale añadir cualquier cosa, ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

No sé como me puede gustar tanto el pesto, de casi cualquier manera posible y con cualquier ingrediente que puedas imaginar, quizá por eso tengo tantos publicados en el blog. Es verdad que tienen dos pegas, por un lado el coste de los ingredientes puede ser elevado ya que los piñones suelen ser caros, y por otro lado, el ajo no siempre me sienta bien, así que hoy os propongo un pesto diferente, de ...

A toda vela Culto al huerto HACER PASTA ...

Nunca he sido muy del menos es más, para mí, siempre más es más, aunque en algunas ocasiones tiendo a hacer una excepción, y este plato es una de ellas. He de reconocer que hay platos en los que pocos ingredientes pero de buena calidad son un éxito asegurado, y más si contamos con poco tiempo para la comida. Unos tomates cherry dulces confitados a fuego lento con ajo, un poquito de picante, una ve ...

Culto al huerto Viaje a Italia Vuelta a los clásicos

Si algo me gusta de preparar un risotto, es lo de abrir una botella de vino blanco y añadir un vasito al principio de su preparación, y mientras vas cocinando y removiendo, ir tomando una copita mientras se va preparando. Os parecerá una tontería, pero para mi es una sensación super placentera y de la que disfruto muchísimo, esos 20 minutos de preparación, aroma a risotto y copita de vino sin inig ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

Que a un murciano le entusiasme el limón no es ninguna novedad, con lo que sobra decir lo mucho que lo consumimos en casa y la cantidad de platos y preparaciones a las que lo añadimos. Estos días, y con las cosechas a tope de limones, nos hemos juntado en casa con un buen número y no paramos de preparar platos y limonadas con ellos. Hoy toca el turno de un buen plato de pasta con un toque cítrico ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

Lo que nos gusta en casa un plato de pasta con legumbres, y si estas son lentejas, mucho mejor. Las lentejas son tan rápidas de hacer y le dan tanta alegría a cualquier plato que creo que se han convertido en uno de los ingredientes imprescindibles en mi despensa. Hoy las servimos con un plato de setas y pasta que se seguro que os va a encantar. Vamos con la receta. INGREDIENTES 200 gr. de lenteja ...

A 180º Cañas y tapas Culto al huerto ...

Hoy os traigo una nueva receta al blog, un bocado que en casa nos ha resultado completamente irresistible. Muy fácil de hacer y con pocos ingredientes y que seguro que no va a poder faltar en ninguno de vuestros recetarios. Unas deliciosas croquetas vegetarianas de calabaza, que se pueden especiar al gusto para adaptarlas a cualquier situación, como cuando tengáis invitados en casa, seguro que no ...

Culto al huerto HACER PASTA Viaje a Italia

Durante esta cuarentena, he explotado al máximo los ingredientes que tenía en la nevera, alargando al máximo cada salida a la compra. Es verdad que no soy nada organizado a la hora de planificar las recetas y la compra, suelo improvisar cada día y hacer la compra según lo que me apetece comer. Esto ha cambiado estos días de alguna manera estos días, y la otra noche, mientras pensaba en qué cenar, ...

Cucharadas. Culto al huerto HACER PASTA ...

Hoy os traigo uno de esos platos que se comen solos, de los que cada cucharada te sabe mejor que la anterior y de los que no puedes parar de comer. Un plato que destaca por su sencillez, tanto de ingredientes como de elaboración, pero que su resultado es tan sabroso que no puedes dejar de pensar en cuando lo vas a volver a preparar. Vamos con la receta. INGREDIENTES 200 gr. de calabaza- 200 gr. de ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Poder disfrutar de una pasta fresca casera es un placer al que no todos se animan. En ese caso y a pesar de que es muy fácil de preparar, recomiendo comprar pasta fresca hecha o alguna pasta seca de calidad, sobre todo si le espera una salsa de parmesano tan deliciosa como esta. Es una de las recetas que me traje cuando visitamos Bolonia, y he de decir que su gastronomía nos conquistó por completo ...

Cucharadas. Culto al huerto La vuelta al mundo

Hoy vengo con un plato algo más exótico de lo que os tengo acostumbrados, y mira que en cada nos encantan los currys de verduras, pero suelo subirlos. Este nos gustó tanto, que se merecía un lugar especial en este blog. Un curry suave, aromático y con unas verduras cocinadas a fuego lento que le sientan de maravilla. Vamos con la receta. INGREDIENTES 400 gr. de garbanzos cocidos. 2 zanahorias cort ...

Culto al huerto HACER PASTA Untar y mojar ...

Parece que esto del modo cuarentena se va a alargar más de lo que teníamos pensado, y son muchas las ocasiones en las que miramos a la despensa y no sabemos muy bien que preparar con lo que tenemos. Así que hoy os traigo una de esas recetas que tienen cabida para muchos ingredientes de los que se acumulan y a veces no sabemos como atacar, sobre todo esos trozos de verduras que se quedan a medio, a ...